台南的每日現烤麵包故事：真材實料與用心的日常
在台南的麵包店——灃頌，我們想聊聊關於「真材實料」與「安心日常」的日常堅持。
有人問我們，為什麼一定要選進口麵粉、用歐洲奶油？
有人說：「我只是想吃個麵包，沒必要這麼講究吧！」
但對我們來說，這不是追求高級感，
而是因為，想做出更耐吃、更能安心分享的味道。
食材與時間，決定了麵包的樣貌
好的麵粉，筋性和吸水率更穩定，發酵後的彈性與香氣，完全不同。
好的奶油，不必額外添加香料，也能散發自然的乳香。 天然奶油的化口性好，入口即化、體內也能更好代謝；不像人造油脂那樣溶點高、口感黏膩，最後都變成身體的負擔。
再搭配時間的溫度，才能烤出外殼薄脆酥香、內裡有韌性的法國麵包；或像鹽可頌那樣，底部微焦酥脆，咬下時帶點鹽味的回甘。
有些製作者選用的便宜麵粉，從源頭就已經含有看不見的改良劑或添加物。
對我們來說，真正的「無添加」是從選擇麵粉就開始的。 因為那些微小的差別，最後都會進到肚子裡，也會影響你對食物的感受。
我們的麵包，不只是價格，而是想讓你吃得更安心
我們知道，不是每個人都會特別在意高級食材。
但對我們來說，這是一種關於健康、關於安全、也關於給家人吃得更安心的選擇。
少一點添加，少一點負擔，多一點天然的風味——這才是我們覺得值得堅持的日常。
所以，我們的麵包，不是特別浮誇的價格，
只是想讓你吃到：這味道，跟超商或工廠貨架上的，真的不一樣。
👣 在地散步的小串聯
如果你剛好是來吃 鳳姐鴨肉飯 或 家鄉八寶冰 的人，別急著走～
沿著多走幾步路，就會遇見我們每日現烤的麵包香。 在台南的美食地圖裡，灃頌或許不是最熱鬧的，但我們相信，真正用心做出來的味道，會讓人再回頭。
📍灃頌 FountSong・店鋪資訊
營業時間｜ 11:30–19:00（公休日將於IG/FB公告）
地址｜台南市中西區民族路三段 206 號
📩 預訂 / 詢問｜LINE 官方帳號 @fsong
📸 Instagram｜@fountsong
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