夢翼私廚 Monyi Bistro
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夢翼私廚｜Monyi Bistro
打造南投味 埔里在地風土餐桌
於埔里的高空草原
打造一個埔里味溫馨的餐桌
以青年返鄉黃鈺婷（拉拉）
回到家鄉2952天的觀察與期待
做出年輕人對家鄉的一份期待
過程中走訪許多的店家與農場
孕育了許多豐富的食材及故事
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全部內容
由新到舊
5月中旬 與朋友們早上拜訪烘培老師
探訪埔里的蔬食新餐廳後
下午主廚回到餐廳 呆坐在餐桌上
等待著可樂旅遊來場勘
桌上粉紅色的非洲菊，帶著堅強美好的力量
特調著主廚夏天最愛的梅子綠茶
每年夏天，會將去年醃的梅子汁拿出來，加入小葉綠茶
拿著裝梅子綠茶的高腳杯，搭配這個美景，鳥瞰埔里盆地
時節到了五月，是康乃馨盛開的日子
讓我想起剛從台北青年返鄉回來時
我在家裡都會練習做出一桌菜色
給我最愛的家人品嚐，那種幸福感讓人感動
每當母親節都會獻上一桌料理
我的媽咪總會在旁邊教著我每一道料理的步驟
從到市場開始買菜、切菜備料、開始料理的過程
回來南投每天都在學習新的技能也是滿棒
夢翼私廚 主廚拉出任務
感謝台灣社會工作實務發展協會
Yueh Ying Lin,余佳臻的邀請
到愛飛翔夢想基地來教學
最近新研究的菜譜
之前在廚藝競賽有發表過
又優化裡面的一些食材
做出最特別的菜品
晚風告白
是粉紅蔬菜雞肉燉飯
有孩子說 我超想吃到粉紅色的飯耶！
願望總是就
夢翼序曲之後
三月初接到來自台北的陳小姐預約
想要在4月1日在夢翼私廚享受粉紅餐桌
特別請主廚開立中午的用餐
主廚堅持只營業傍晚晚餐時段
因為主廚想要讓大家看見夕陽落下時的埔里
直到萬家燈火點亮時的那種感覺
說起山脈之間的農場與食材
用心的埔里味讓大家來品嚐
因為有帶孩子當時又是連
夢翼序曲
在26日的夜晚，接到一通劉先生的預約
表示特別從彰化到埔里品嚐夢翼
三位葷食一位蔬食
這是第一個正式營業的客人
心情是很期待又很興奮
27日早晨，清晨的陽光灑落大地
美好的事物展開新的模樣
開始跑了各個農場
拿取埔里最新鮮的食材
想要好好的詮釋埔里的味道
這次運用了酸甜苦辣的元素
將埔里的
