枵鬼來唸歌:四神湯作業展示

更新於 2018/08/06閱讀時間約 1 分鐘
7月29日在紀州庵,第三堂台語美食寫作課:四神湯,來談人與飲食的關係。
第一個小時,先細讀台語文。淺拖仔這個枵鬼(iau-kuí),為了喝他最愛的那攤四神湯,匆匆忙忙衝去覓食,發現老闆一直在偷看他,到底發生什麼事了呢?文章裡頭,我使用許多口語的生動說法,也暗中偷換台文細膩的用詞,無不是要傳達騎樓下吃食的鮮活情境。
 
然後,就端上熱騰騰的一大鍋四神湯,湯鮮、味美、料多。隨即打開網路地圖,我地毯式導覽,從延平北路一段經過永樂市場、寧夏夜市、慈聖宮到延三夜市,掃描這台北老城區的精麗小吃。
最後,順著文章的脈絡,請學員用七字四句且押韻的方式,以「你和飲食的關係」為主題,創造出屬於自己的「七字仔」。完成了後,不僅讀出來,還順著韻律來「唸歌」,活色生香猶如四神湯:
枵鬼囡仔遮枵饞,喙瀾流到塗跤來;
阿母攢好麻油雞,逐家食甲落下頦。
──May Wang
喙白揀食歪喙雞,頭家免驚這人客;
用心煮食來交陪,變做主顧無問題。
──Vivian
煮食毋是我趣味,三頓凊彩止枵飢;
若是問我愛啥物,清湯白飯好滋味。
──Ki5
豬腸滑溜若鰻魚,哺──起來脆脆真神奇;
鼻香你就趕緊來,落腹有影好氣味。
──Ka-ju5
遠遠鼻著四神湯,湯頭濁濁看無底;
啖了發現真厚底,回頭閣欲賰菜底。
──Cynthia
東西南北走一輾,春夏秋冬過一年;
日思夜夢古早味,宜蘭阿媽 ê 芋泥。
──二妞
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       7月22日第二堂台語美食寫作課:蚵仔麵線,從台語與文學雙頭進行。 台語方面,先試著寫華語文章,在關鍵處嵌入台語,這是學台文的第一步。為了加強記憶,我請學員選一跟飲食有關的詞,寫上台語漢字與羅馬拼
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    整天在街上拋拋走(pha-pha-tsáu,四處亂跑),繁華過眼,還有什麼可讓淺拖仔駐足的?香味好似繩索,在淺拖仔的腳打一個結,扯著扯著,將他拉進了攤子,嘴巴開開說:「老闆,蚵仔麵線大碗的……」
    上頭那層豬皮,滷得不夠太硬就難咀嚼,得要滷得𩚨𩚨𩚨。 肉有肥、有瘦,肥肉太多易厭口,瘦肉太多不夠過癮。肥一點?瘦一點?端視師傅的功夫,也得順應客人的氣口……
    「恁都市妖啊!敢攏是為這微微仔的礙虐才來存在?」法師按呢問。「我就是按呢,這就是我家己。」
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