輔大的生活短短的兩年的光陰，沒有大學生活過的日子，終於在讀在職碩士學程，補足了這塊大學生活圈的世界，學區附近總有許多廉價美味的食物，只可惜讀書時間沒有全部都吃遍，可想而知店面種類的多元，畢業後只能回憶過往，偶而有研討會時，再去學校附近尋覓食物。
《紅鬍子手工窯烤披薩》位於輔仁大學側門的巷子，整條巷都有著不同的料理，如果有機會就可以一間一間的慢慢享用，不過年紀大了，反而沒這個本錢這樣吃，當學生時無拘無束的感覺，反正有多少錢就可以吃多少，現在反而一堆帳單要繳，搞到最好伙食費比學生時期還少。
內用披薩套餐含有可樂和濃湯，正好喝濃湯等待披薩烤的時間，應該不會太久，大概十五分鐘就可以完成，慢慢享用濃湯喝點可樂，然後再翻幾頁的書，披薩就會上桌了。
煙燻香腸披薩
算是薄餅的披薩，麵皮部分酥脆，起司份量也足，幾乎把香腸都掩蓋了，醬料部分也夠濃郁，以一百出頭的披薩算是相當實惠，學生商圈真的都是做功德的店家啊！好像又有好一陣子沒吃披薩了！下次再來找一間披薩店來享用一番。
紅鬍子手工窯烤披薩
https://www.facebook.com/REDbea
新北市新莊區中正路514巷35之1號
02-2908-2222
