能行走在上面的藝術品 - 葡式石塊路 Calçada Portuguesa
更新於 2019/08/21閱讀時間約 2 分鐘
可說是「能行走在上面的藝術品」的葡式石塊路 (Calçada portuguesa)，是葡萄牙非常重要的文化遺產及國家標記。葡式石塊路首次出現在1842年，是由一群犯人在里斯本的聖喬治城堡(Castelo de São Jorge)所鋪出來的黑白石灰岩塊相間的路，非常受里斯本人歡迎。緊接著而來的第二個石塊路計劃便選在里斯本的國王佩特羅四世廣場(Praça de Dom Pedro IV)，也就是大家熟悉的胡西烏廣場(Praça do Rossio)，鋪上黑白相間代表海浪的波紋圖形，至今也保存維護得相當完整。
里斯本市政府在Hotel Avenida Palace旁立的紀念石塊路鋪路職人(Calceteiros)的雕像(作者Sérgio Stichini)，雕像旁寫著「里斯本市政府感謝那些鋪下讓我們踩的路的石塊路職人」
接下來的幾十年間，葡式石塊路除了風行在葡萄牙各地，在其海外殖民地也都會見到她的蹤影。鋪石塊路是個非常勞力密集的工作，90年代初期單單里斯本就有400個石塊路鋪路職人(Calceteiros)，然而隨著時間過去，柏油路漸漸成為主流後，鋪石塊路的工作也愈來愈少人從事，幾乎要變成消失的職業。直到里斯本市政府注意到維持葡式石塊路文化的重要，於1986年開設了訓練鋪石塊路職人的專門學校(Escola de Calceteiros)，每年會固定訓練一批新學生，保存文化的同時也因此幫助了一些中年失業的葡人得以持續工作。
個人對於石塊路其實是有點愛恨交織XD 鋪得好的當然是又平又沒縫，但長時間走那種又不平又有縫的真的令人痛苦…更不要說下雨的時候石塊路真的是滑到天邊去了!
強烈建議來里斯本城市旅行還是要穿著舒適又防滑的鞋子喔!
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原是工程師的Sharon，因對法式甜點無可自拔的熱愛，於巴黎藍帶學院進修取得藍帶甜點文憑，並考取法國國家CAP甜點師執照，累積巴黎數個名烘焙坊的實習工作經驗。
理科魂在甜點的世界仍是十分活躍，做甜點就像做實驗，總是會充分比較配方參數，再實作總結。
甜點的世界也可以像做研究般，化繁為簡，融會貫通!
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