Sharon
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台灣人，曾是工程師，於日本及法國工作生活多年，旅行過近40個國家，亦是持有法國藍帶甜點證書及法國CAP執照的專業甜點人。目前是旅遊作家，從事甜點教學，與家人生活在葡萄牙。
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原是工程師的Sharon，因對法式甜點無可自拔的熱愛，於巴黎藍帶學院進修取得藍帶甜點文憑，並考取法國國家CAP甜點師執照，累積巴黎數個名烘焙坊的實習工作經驗。
理科魂在甜點的世界仍是十分活躍，做甜點就像做實驗，總是會充分比較配方參數，再實作總結。
甜點的世界也可以像做研究般，化繁為簡，融會貫通!
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由新到舊
2月1日共有20人（18名葡人及2名巴西人）經法國抵達葡萄牙，目前都沒有驗出新型冠狀病毒，且這20人都「自願接受」在里斯本的醫院進行14天的隔離。啊不就好加在，因為葡萄牙憲法明文規定並不能以任何名義限制任何人的人身自由
我曾聽過一個熱愛料理喜歡開趴朋友，本想在甜點中加上可愛的模型巧克力，以為不就是買來市售的巧克力，加熱融化後倒到模型裡冷卻後再拿出來就可以了。但事情不是他想得那麼簡單，在模型中的巧克力怎麼樣就是不夠硬，放到冰箱冰硬後勉強可以取出來，但表面卻霧霧的且質地還是偏軟…
以下節錄翻譯新聞重點:
現任的民進黨台灣總統蔡英文，在第二任期的連任取得勝利，正是對中國將台灣視為其領土一部分宣言的強烈反對。
A presidente cessante de Taiwan, Tsai Ing-wen, do Partido Democrático Progressista (p
這個星期日1月5日，葡萄牙海軍學校軍艦Sagres第四次的環遊世界從里斯本出航了，場面浩大葡國總統及重要部長都有出席，這次將是軍艦Sagres建造80多年以來最長的一次航行，欲重現五百年前葡萄牙船長麥哲倫的航路，預計耗時一年又六天，也就是2021年的1月10日Sagres號將會再回到里斯本。
原文是以台灣總統(A Presidente de Taiwan)在台灣國慶日( O Dia Nacional de Taiwan)的演說報導，全文沒有提到任何中華民國(República de China)字眼，完全以Taiwan和中華人民共和國(China)區別。
您好：雖然我不懂葡萄牙文，但我想第四段的「國家主義政府」應該要翻成「國民黨政府」才對？「國民黨」有個英文譯名叫做「The Nationalists」。
非洲豬瘟持續在中國升溫，官方聲稱已撲殺超過一百萬頭豬，八月份與去年同期相比豬肉價格提高了50%，且持續飆漲，這對中共在十月一日中國國慶可不是什麼好賀禮。
今年一月中共釋出國有冷凍豬肉庫藏九千六百噸到市場後，即將會再釋出一萬噸到市場，不過這個量才約中國全國一個月消費量的0.2%而已，簡直是不痛不癢!
今天看到一篇在葡萄牙主流新聞媒體Publico由台灣駐葡代表處發表的一篇評論文，主題是「建立一個包含台灣的聯合國」(Construindo uma ONU inclusiva com Taiwan a bordo )。
提到今年六月台灣蔡英文總統在參訪加勒比海友邦途中…
宗教跟政治，自古自今從來就是一體。
ICLN (The International Catholic Legislators Network)是全球非常重要的天主教組織，每年會在梵蒂岡舉行為期四天的大規模會議，並有教皇參與。
葡萄牙在LGBT平權上，看似走得很前面，除了和異性戀一樣在同樣法律框架下可結婚可領養小孩外，政府單位也特別成立LGBT中心、反歧視熱線、為受歧視的受害者成立紀念碑、每年都有大遊行及各種市集、音樂會活動等，但這大多是針對成年人而言的保障及平權宣傳。
不加酵母的單純的千層派皮其實材料很好準備，比較各家做法比例其實也很一致。以500g麵粉為例，通常加入10g的鹽(幫助gluten形成網絡、提升風味跟烤時可以增加焦脆程度)和225~250g的水(因為麵粉吸水量不見得一樣，要看情況加減)，揉一揉就是外層麵皮…
