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體驗庶民的滋味 : 磯丸水産 浅草観音通り店

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駐留在淺草的時刻,因為旅伴比我們晚搭飛機到東京。到達成田的時間已經晚了還沒有用餐。正在不知所措的時候,隨手拿了google map找到24小時的居酒屋磯丸水産。在這個因緣際會的緣故下造訪了這間海鮮居酒屋。 在日本現在開始興起一波 : 減少24小時營業的便利商店的風潮。 未來大家造訪日本的時候還得特別注意一下便利商店關門的時間,否則深夜要找東西吃會非常的不方便。 當然大部分的商店基本上9點關門幾乎是常識,像磯丸水産 這種平價,半夜救命還ok的水產店,就成為這天晚上最重要的食物來源。

磯丸水産,需要有一點心理準備,因為這間店並不是禁菸的店。走在淺草的街道上,會明顯感覺到比起許多東京鬧區來說,吸菸的人口並不少。對於晚上提供平價飲食的店鋪來說,顯然這樣的小店是不能拒絕吸菸的顧客上門,否則生意恐怕就會減少很多。

磯丸水産店內師傅的手從來沒有停下來過

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店內其實是可以吸菸的,對菸味敏感的朋友其實可以跳過這家

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如果單就食材的新鮮度來說,磯丸水産算是還可以接受的店鋪。就食材的新鮮程度而言 : 絕對比台灣的爭鮮棒很多啦。 現場其實也提供新鮮現殺的活魚沙西米可以點。這天晚上很恰巧碰到客人點了現殺的竹筴魚,就這麼恰巧地拍到店家從水槽裡面撈起來活的竹筴魚。為了避免魚跳來跳去,店老闆特地拿了兩個小盆子,迅速的把魚夾在兩個盆子之間帶回料理台處理。 除了現殺的魚類沙西米可以點以外,像是綜合刺身 : 鮪魚、章魚、大蝦、鮭魚肚、蠑螺。也是滿人氣的餐點。跟台灣點個刺身只有鮪魚、旗魚、鮭魚比起來,這個菜色算是有趣很多。


食材新鮮的程度比台灣的爭鮮好

食材新鮮的程度比台灣的爭鮮好

不過既然到了日本,看到現殺的沙西米,真的讓人很想要試看看那個 ! 沒錯就是那個 : 現殺料理的沙西米,淋上醬油以後到底會不會因為食材還是活的會動起來 ? 為了避免活魚跳起來的畫面太噁心,導致不敢吃下肚子。 菜單看了一下 : 哎呀 現殺的活九孔鮑魚沙西米,這個應該可以喔! 就點了這一品,拿來測試看看。 當鮑魚上桌之後,淋上醬油,果然肉質會緊縮起來。但是事後想起來,這個做法有一點點蠢,因為貝類的口感本來就硬,先淋上醬油讓貝類的肉質緊縮,咬起來的口感就是脆脆硬硬的,反而不容易品嘗到貝類的鮮甜。

現殺的九孔鮑魚生魚片

現殺的九孔鮑魚生魚片

就用餐的氣氛來說,這家店除了小了一點,和我個人不喜歡的菸灰和香菸外,東西的衛生還算是ok。作為半夜找東西吃的選擇來說,其實也還算是不錯。坐在吵雜的店面,看著來店內用餐的人們,也算是滿有趣的日本體驗。讓我們了解一下,庶民生活的風情,讓我們在旅遊過程當中,更貼近日本人的日常。

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2019/12/04
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