池上人塑造了池上的樣子──建興碾米廠‧梁正賢

每個地方有自己的樣子，如果在池上待上一段時日，就會發現它的特質不只在於土地，更在池上人身上。

從客觀條件來看，池上是個台灣傳統農業鄉，稻作面積佔10%，鄉內1/7是農民。池上登記在籍有8千多人，實際居民6千多人，90歲以上的長者有90多人；池上只有小學、國中，到了高中之後，孩子必須到外地念書，很多也就留在外地工作、定居了。

年輕人外移、人口高齡化，這是許多偏鄉的普遍現象。不同的是，池上沒有閒置的田，「池上米」有認證標章掛保證，高品質創造高售價，保障了農民的生活，甚至農夫們會互相較勁誰種的稻子比較飽滿完美，把自己的田照顧得很好，是當地農民很自傲的一件事。

推動「池上米」認證標章的關鍵人物是建興碾米廠的老闆梁正賢。聲音宏亮、個性海派的梁大哥，當地熟識的鄰居、朋友戲稱他「員外」，這個員外可不只是喊喊而已，還非常「夠力」！早在1994年，他就開始推動有機農業，2000年到日本參觀施行MOA自然農法的大仁農場後，一整套結合農家、藝術、醫療，順應自然的健康生活法，讓他大受啟發，回到池上，他在心中立定三大志業：自然農業、藝術生活、健康身體。

梁大哥身體力行，從自家農田開始做起，慢慢說服農民加入，成立萬安社區有機產銷班，並和其他米廠一起推動產地認證標章，成功打響「池上米」品牌，為池上奠定良好的產業基礎。此後，池上米更成為全台灣各種稻米評鑑比賽奪冠的常勝軍，池上人開始為自己所生產的米感到驕傲，也更加深對家鄉土地的認同。

創立於1940年的建興碾米廠是池上最老字號的米廠，傳承到梁正賢已是第三代，為了讓民眾及遊客更了解池上米的故事，梁大哥把中山路上的土礱間改造成「多力米故事館」，館內最有看頭的就是那座超過一層樓高的老式木製碾米機，站在巨大的碾米機前，不由得想像皮帶帶動機器運轉發出轟隆隆聲響、米粒透過層層關卡嘩啦啦落下的壯觀景象，和現代化冷冰冰、體積小的金屬製碾米機絕對大異其趣。

2018年，有10年歷史的多力米故事館進行改裝，重新規劃的空間更有設計感，也更簡潔明亮，讓遊客容易親近，並挪出部分空間做為「池上好店」，推廣米食文化，交由梁大哥的二女兒容容（梁瑜容）主導。這裡的餐點用的是池上冠軍米，而且大方提供免費續碗，梁大哥說：「光是講池上米多好，不如讓客人吃一口好飯。」搭配的菜色以自家栽種或在地季節食材為主，把池上好物產都端到客人面前，更自行研發米蛋糕、米吐司、米冰淇淋等各種特色點心，在地限定的池上米乖乖還成了人氣伴手禮。他為池上米創造許多附加價值，也讓大眾知道原來米食的變化還有無限可能。

本業之外，梁大哥熱心鄉內大小事，各種「疑難雜症」需要找人出面時，總是會想到他。實際上不只是他，農閒時，池上人注重生活，也積極參與地方事務，這從池上擁有非常多社團可以得見。蕭春生老師成立的黑潮書法社，在池上帶動寫書法的風氣，到過農民葉雲忠家拜訪的蔣勳，看到農戶家裡竟懸掛著一幅幅全開書法驚嘆不已，連池上的路牌全都是居民的書法字！池上還有樂齡學習中心，繪畫班成員多為七、八十歲以上的老人家，改建後的池上車站也是池上藝站，常年展出居民的作品，曾經參展最高齡的是99歲（2016年）的李黃香妹阿嬤，在介紹的文字中是這麼寫著：「從91歲開始鋤頭換成畫筆，餐桌改為畫桌，陪伴她的是顏料罐，不是藥罐！」；另外，還有池潭源流協進會，由一群關心大坡池環境議題的居民組成；文化解說員協會，在地志工為遊客導覽池上……。

正因為池上有強大的社團力量，當台灣好基金會要舉辦第一次秋收活動時，梁大哥登高一呼，不一會的功夫便號召了十個社團共同出資，他明白這是為池上進入下個階段──打造藝術生活──的契機。此後，也總是看到他投入藝文活動四處奔忙的身影，從支持台灣好基金會舉辦四季藝術活動開始，到後來成立並擔任「池上鄉文化藝術協會」理事長。

梁正賢大哥總是在第一線，卻把光環給了共同參與的鄉民，他最常掛在嘴邊「炫耀」的就是每年池上秋收動員超過三百名志工參與，談起生力軍池上國中的學生們，語氣中更滿是驕傲：「原來鼓勵學生最好的方法不是發獎學金，是給他們舞台，最大的改變是孩子們變得有自信。」對他來說，秋收帶給池上最大的財富是凝聚了在地認同。愛自己的家鄉、熱心公眾事務、樂於分享，是池上人的特質塑造了池上的樣子。