{親親森森} #065
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{親親森森}
#065
#065
噹 ~ 噹 ~ 噹。
吃口「天使之鈴」吧。
當你獨處的時候。
當你享受的時候。
深深的深褐色，是糖焦化後的狀態，也許妳覺得那色澤沒有彩艷的美麗。
咬下時，與牙齒撞擊後呈現的微脆口感，是第一驚喜。
甜甜的滋味帶著一點焦焦的香，內層是蓬鬆濕潤，有著外層的保護，呈現自然的麵粉、蛋黃與糖一起融合的味道。
這是可麗露 Cannelés，是法式經典的迷人點心，是法國波爾多開始的糕點。
一杯熱咖啡，一壺清茶，都可搭配。
這點心，沒有誇張的噱頭，不靠多樣多彩的外型取勝。
這鈴噹像是穿著12道折的禮服，小巧的模樣，也顯得優雅。
這是很純粹，很直接，很簡單的味道。
如果我是心理學家，設計一套用甜點來了解個性的心理測驗，這「天使之鈴」，象徵著質樸、內斂、肚裡有料，不愛成為注目焦點，可也不是躲在角落的生物，那樣隱晦。
象徵著，不追求眾人喜愛、欣羨的目光。
唯有具慧眼之人，才懂得欣賞這美麗與內涵。
我願，自己也是一個「天使之鈴」，具療癒、撫慰人心的能力。不過，別咬我，會很痛，而且忘了說，我應該是一顆油滋滋的鈴噹喔。
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地址：桃園市龜山區茶專二街92巷17號
電話：03-260-6889
時間：週一至週五 9:00-12:00．13:00-18:00
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帶回了法國烘焙食品，並建議風月堂，可以參考製作類似的食品。
而風月堂秉持著製作糕點的進取精神，潛心的進行原型研究。
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