雖然說今年忙著開發新的拉麵店，但也沒有忘了老朋友。有囍拉麵是我一直很喜愛的口袋名單，也多次回訪。先來聊聊有囍的規矩好了。首先是排隊，店家一直都是禁止客人解壓縮的，一律都是人數到齊才能開始排隊。如果你排隊中途想去上個廁所，可以告知前後客人，以免產生誤會。如果有遇見客人解壓縮，也可以告知店家，店家很願意出面處理。【註：解壓縮是指少數人代排隊先佔位置，其他人之後才陸續加入隊伍，其實這就是變相插隊。】最近因為拉麵熱潮（我並不＃討厭壹加壹，我覺得他們介紹拉麵的影片非常用心，不過的確有影響，帶動更多人想去試吃拉麵。）排隊人潮驟增，所以有囍也非常用心規劃了排隊路線，盡量讓客人能夠有秩序地排隊、不影響其他店家，避免起爭議。
圖片來源:有囍官方FACEBOOK
有囍特有的前菜文化，固定嫩豆腐配水果。不愛吃豆腐的我，每次都覺得有囍的嫩豆腐怎樣都吃不夠!!!!!他們特調的胡麻醬，令人胃口大開。
辣肉味噌生蛋拌飯，微辣，非常推薦!拌在一起吃好~~~美味!
這次回訪是因為有囍推出了新的清湯，正在嘗試各種清湯拉麵的我怎麼能錯過呢？海山珍味清湯拉麵有兩種口味，鹽味跟醬油。使用國產黃金雞和澎湖扁蟹做為主食材去熬煮，讓你一次體驗山珍海味。今天兩種口味都點來吃，我是先吃鹽味的。清湯入口就有一股淡淡的雞湯跟蟹味融合在一起，感覺很溫和。接著再試醬油的，一瞬間雙眼發亮。不愧是醬油口味的，在原本的湯裡又多了一層醬油的甘味，立刻就覺得順口好喝。我以為這就是答案。不，這次的清湯沒有這麼簡單。我接著回來喝鹽味的，一口接著一口，就這樣隨著喝下去的次數，鹽味湯底細膩的味道逐漸浮現。雖然少了醬油的甘味剛開始覺得好像稍嫌平淡，但多喝幾口卻沒辦法忽略口中堆疊出的細膩感。雞肉、螃蟹的味道，越來越清楚。我彷彿能看見這湯的＂紋理＂，非常清晰。這正是因為醬油多少會抹去原本主食材的味道，感覺有一點模糊。（還是該說喧賓奪主？焦點有點被轉移到醬油上）臨走前，再次感謝辛苦的工作人員，並告訴他我更改了我的答案，我想我比較喜歡鹽味。（有囍推出新口味時經常詢問客戶想法，尋求最直接的回饋）那份細膩感，我忘不掉。有囍的清湯拉麵，就是這麼的樸實無華。（欸！老套！）很開心有囍迎來了新定番，也推薦給大家～！
海山珍味鹽味清湯-溏心蛋版本
海山珍味鹽味清湯-溏心蛋版本
海山珍味醬油清湯-珍寶版本，琥珀色的湯頭是不是很美?
海山珍味醬油清湯-珍寶版本
