防疫暫關閉 魯凱風手作麵包轉攻網購支撐部落經濟

交通部觀光局茂林國家風景區管理處因應新冠疫情全國警戒升至第三級，自5月20日起封閉新威、茂林、禮納里三座遊客中心與所轄景點，相關出租或OT店家（包含涼山遊憩區、賽嘉樂園、十八羅漢山服務區、森思咖啡、蝶。Svongvong手感烘培坊、聚寶來餐廳、霧光雲台民宿等）也配合場域封閉，暫停營業。

茂管處柯建興處長表示，在疫情嚴峻的當下，仍有許多在地商家於防疫的同時，持續用自己的力量為受疫情影響的生活送上一份溫暖，因此這段期間茂管處化身為「茂管家」，以「線上物流」的概念，藉由無遠弗屆的網路，將景點資訊與店家服務帶給大家，讓美麗的山川與店家的努力不受侷限，也陪伴民眾體驗在宅線上旅遊的樂趣。

茂林國家風景區向來以豐富多樣的山林景觀與活力奔放的原民部落文化聞名，這些元素也展現在「食」的特色上，其中由茂林當地魯凱青年陳彥君經營的麵包店「蝶。Svongvong手感烘焙」便是一例。

綽號「大頭」的麵包師傅陳彥君，祖先世代皆居住於高雄茂林，碩士畢業後返鄉部落，深感部落缺乏對當地優良農特產品的行銷。

本身所學為傳播與生態旅遊的他，毅然而然地從零開始，自學烘焙，經過一番苦練鑽研，打造了「蝶。Svongvong手感烘焙」這間麵包烘焙坊，主打在地特色風味麵包，反應甚佳，店名既發想自茂林著名的紫斑蝶過境勝景，在魯凱族語中，「Svongvong(蝴蝶)」也指「手工精湛的人」，足見大頭對家鄉的熱愛與自身的期許。

「自然風味，吃得健康」是「蝶。Svongvong」製作麵包的最高指標。嚴選法國、日本進口的天然無添加頂級麵粉，搭配在地生產的無毒農產，諸如馬告、紅藜、刺蔥等原民常見食材，皆是「蝶。Svongvong」麵包的經典配方；此外，不同口味、配方的麵糰採用個別發酵，往往光是發酵就耗時數日。然而正是這樣「職人精神」的堅持，讓人每每咬下大頭端出的麵包，就被紮實的口感與齒頰留香的味道俘虜，無毒農產品讓麵包不僅吃得安心與健康，也將屬於茂林的味道帶進每個人的味蕾中，「蝶。Svongvong」的麵包無形中成為另一種行旅茂林的方式，不只附近居林常特地開車前往購買，不少遊客到茂林旅遊也指名要買「蝶。Svongvong」的麵包。不久前才剛造訪過茂林石板屋，並在當地朋友推薦下品嚐手作麵包的旅遊作家943表示，好幾款原住民風味麵包的味道都出乎意料的美味，尤其是明太子麵包既香又酥，才剛出爐馬上就被搶光。

「12年前的八八水災，它壓垮了我巨人般的父親，迫使我不斷不斷的蛻變。如今疫情的來臨，我是如履薄冰四面楚歌的心態來對待。對一個原住民來說，在部落創業是相當艱辛。如今我身負多個家庭的經濟來源，我絕對沒有喊停的權力。但是，絕不輕言放棄，是一個魯凱人最基本的戰鬥配備。」陳彥君說。焙」嚴選在地優質農產製作麵包。

疫情的衝擊令人不安，不過「蝶。Svongvong」並未停止飛舞。身負部落多個家庭經濟的「蝶。Svongvong」魯凱青年大頭特別推出線上物流「防疫優惠」方案，包含大人氣的紅藜麵包滿1500元享免運費宅配，以及麵包訂購滿5000元即當日從茂林直達高雄配送的定點外送服務，口味更多達數十種。店家特別提醒，選用「定點外送」方案取貨麵包的人數不超過2人，並務必全程配戴口罩，享受美食的同時不忘遵守防疫規範。想品嘗美味麵包的饕客們直接至「蝶。Svongvong手感烘焙臉書粉絲專頁( https://www.facebook.com/Svongvong/ )與店家聯繫即可。

多年來「蝶。Svongvong手感烘焙以堅持地方風味、天然健康的麵包打造出人氣口碑，更肩負行銷在地特色農產、培育部落青年的社會責任，也是當遊客來到茂林時，給予親切諮詢的借問站，大頭將對於家鄉土地的情感，深深注入在手中的每一份麵包裡。婉拒了大城市受過專業訓練的餐飲實習生，大頭堅持要將工作機會留給部落族人，「如果連自己都不給自己機會，要等誰來給呢？」如同大頭在「蝶。Svongvong手感烘焙」臉書專頁上寫下的堅強話語：「絕不輕言放棄，是一個魯凱人最基本的戰鬥配備。」，在防疫期間，不妨透過線上訂購的方式來份充滿魯凱勇士勇氣的的麵包，補足體力，也支持部落族人的堅持。期待疫情過後再度光顧「蝶。Svongvong手感烘焙」店面，親身感受這位開朗勇敢的魯凱青年帶給您的親切與好手藝吧！

此外，茂管處「線上遊茂林」也將陸續推出更多內容，歡迎密切關注茂管處官網「最新消息-線上遊茂林」(https://www.maolin-nsa.gov.tw/04008398.html )及「Fun心遊茂林」粉絲專頁( https://www.facebook.com/Fun.Maolin/ )，最新防疫訊息同樣於官網「最新消息-防疫專區」( https://www.maolin-nsa.gov.tw/04008381.html )隨時更新。