自收到【WSET Level 1 國際葡萄酒認證】成績合格,獲得認證的通知後,心情上有一種對葡萄酒要開始大肆開喝的感覺。在學習了解威士忌之前,以往跟朋友常喝的是葡萄酒,且大多都是在餐酒館喝,主要原因是我不太會開葡萄酒,軟木塞被弄斷弄碎的機率是95%(囧很大)!
或許是收到合格通知,信心油然而生,加上線在防疫在家工作的關係,買了幾瓶紅酒回家喝,依照朋友的指導方法,慢慢一步步的,終於成功地完整拔出軟木塞,雖然還是有點碎碎掉進去。
這一篇介紹的是《法國西薩克中級酒莊 Château Cissac 2016》
Château Cissac創於1895年,位於Haut-Medoc的中心,鄰近Saint-Estepher及Pauillac,為Vialard家族所有。在1978年中級酒莊分級名單中列為「特優中級酒莊」(Cru Grand Bourgeois Exceptionnel)的西薩克酒莊,1997年英國女皇伊莉莎白二世金婚慶典中的指定用酒就是 Château Cissac 1986。
Château Cissac 也是新航、德航、日航、英航等航空公司常用酒單。航空公司用酒一向是門大學問,像機場貴賓室或者商務艙以上等級的用酒,要能符合使用者品味,又要能彰顯使用者身份,價格還得合理控制。
酒精濃度:13%
葡萄品種:75% Cabernet Sauvignon,20% Merlot,5% Petit Verdot
Château Cissac目前的做法是晚收成,加上仔細的人工選粒,在法國橡木桶熟成18-24個月,新橡木桶為主,具陳年實力,也不失傳承風格。
店長推薦這瓶給我時,建議這瓶紅酒最好的品味時間,於半小時至一小時間醒酒為佳。
開瓶後,有非常濃郁的莓果香撲鼻,等待醒酒的階段,更明顯的櫻桃與黑醋栗的香味,果香風格非常成熟;大概等了約40分鐘,就等不及想品味,酒色非常漂亮,深而不見底的紅,入口後的果香更醇厚,些許巧克力及香草味,單寧有不錯的表現,平穩的酸澀感,尾韻淡雅清香。
這瓶紅酒若沒喝完再冰過拿出來時,可以再等一下再喝,風味會有不一樣的感受;再冰過後,醒之前我先喝了一口,感覺像是濃郁的莓果汁,再約五分鐘後喝,比沒冰過更為順口,酒香味更香,會不知不覺地喝很多。
這瓶紅酒的CP值算中高,價格約落在$1,000~1,500之間,推薦給朋友們。
後記:如果錯誤請告訴我,非常感謝指教。
呼籲「喝酒過量,有礙健康」「喝酒不開車」「未滿18歲請勿喝酒」