品酒知識
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選酒
- 依葡萄品種
- 依喜好甜度
八大葡萄酒品種
紅酒品種
Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維濃）
Merlot（梅洛）
Pinot Noir（黑皮諾）
Syrah/Shiraz（希哈）
白酒品種
Chardonnay（夏多內）
Sauvignon Blanc（白蘇維濃）
Riesling（麗絲玲）
Pinot Grigio/Pinot Gris（灰皮諾）
品酒步驟
第一口：
甜度（入口甜不甜）
酒體（厚不厚、稠不稠）
酸度（口水多寡）
第二口：
單寧（澀不澀）
酒精度（沖不沖、燒不燒）
風味集中度（香氣、味道足不足）
餘味（留在口中多久）
風味分類
- 品種香
果：桃子、紅李、黑李、紅梅、黑莓、荔枝
花：玫瑰、薰衣草
草：薄荷、香草
- 發酵香
堅果、蘑菇、地窖、奶油、馬廄、乾酪
- 陳年香
咖啡、核桃、巧克力、雪茄、太妃糖、烤棉花糖
相關知識
- 各年份有不同的溫度、降雨量、天氣（例如1982年降雨量少）
- 酒標上AVA指：美國葡萄酒產地制度American Viticultural Areas
參考資料https://kaipingacademy.org/2023/01/05/grape-varieties/
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跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
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帶有成熟黑莓、櫻桃和水果蛋糕香氣的溫暖魅力，入口後味蕾在成熟水果的風味中緩慢的帶出淡淡的香草味和一絲篝火煙霧。質地溫和簡單，柔軟多汁，輕盈至中等的酒體讓人輕鬆享受。
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成熟油桃和茉莉花的香氣為這款酒帶來了富有表現力的開端。白桃、奇異果和青蘋果的濃郁果香與絲滑的口感完美融合，並帶有淡淡的礦物質和花香特徵。質地良好，葡萄酒的天然酸度和亮
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葡萄酒屬於釀造酒，是葡萄汁經過發酵所得的含酒精飲料，發酵的定義是：糖份在酵母的作用下轉變成酒精與二氧化碳
造成葡萄酒風味變化的因素很多，包括：葡萄品種、產區、釀酒者等，甚至葡萄酒裝瓶後仍會在瓶中產生酒質的變化，換句話說，在不同時候打開葡萄酒都會有不同的感受
這支酒甜度肯定是dry，酸度中等，單寧重，果味強烈而且酒體厚重”，在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時，或是在閱讀推薦酒款介紹時，是否偶爾會一頭霧水？其實這一句話中敘述了品飲葡萄酒時最重要的五個術語。
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Trapiche Oak Cask Pinot Noir
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此款Oak Cask Pinot Noir
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