品酒知識
更新於 2024/11/16閱讀時間約 1 分鐘
選酒
- 依葡萄品種
- 依喜好甜度
八大葡萄酒品種
紅酒品種
Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維濃）
Merlot（梅洛）
Pinot Noir（黑皮諾）
Syrah/Shiraz（希哈）
白酒品種
Chardonnay（夏多內）
Sauvignon Blanc（白蘇維濃）
Riesling（麗絲玲）
Pinot Grigio/Pinot Gris（灰皮諾）
品酒步驟
第一口：
甜度（入口甜不甜）
酒體（厚不厚、稠不稠）
酸度（口水多寡）
第二口：
單寧（澀不澀）
酒精度（沖不沖、燒不燒）
風味集中度（香氣、味道足不足）
餘味（留在口中多久）
風味分類
- 品種香
果：桃子、紅李、黑李、紅梅、黑莓、荔枝
花：玫瑰、薰衣草
草：薄荷、香草
- 發酵香
堅果、蘑菇、地窖、奶油、馬廄、乾酪
- 陳年香
咖啡、核桃、巧克力、雪茄、太妃糖、烤棉花糖
相關知識
- 各年份有不同的溫度、降雨量、天氣（例如1982年降雨量少）
- 酒標上AVA指：美國葡萄酒產地制度American Viticultural Areas
參考資料https://kaipingacademy.org/2023/01/05/grape-varieties/
2023台灣參展廠商
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
法國的葡萄酒馬拉松賽事獨具風格，結合了跑步與美酒的雙重享受。本文介紹了五場極具特色的馬拉松賽事，包括博訥救濟院葡萄酒慈善拍賣會半程馬拉松、薄酒萊國際馬拉松、布雷伊葡萄酒馬拉松，以及亞爾薩斯葡萄酒馬拉松，讓您體驗不同的賽事文化與美酒風味，並品味法國各地的獨特魅力。
可能包含敏感內容
好市多鹿躍酒莊紅酒Stags’ Leap Napa CS 2021葡萄酒特價，從台幣1599降價到1249，竟然還要特別註明「黑鑽卡會員專屬優惠、每卡限購一組」，這款紅酒是什麼來歷？（好市多現場標籤年份2020標錯，瓶上酒標正確標示2021）
品酒入門 一定要知道的葡萄酒小知識？
葡萄酒屬於釀造酒，是葡萄汁經過發酵所得的含酒精飲料，發酵的定義是：糖份在酵母的作用下轉變成酒精與二氧化碳
造成葡萄酒風味變化的因素很多，包括：葡萄品種、產區、釀酒者等，甚至葡萄酒裝瓶後仍會在瓶中產生酒質的變化，換句話說，在不同時候打開葡萄酒都會有不同的感受
這支酒甜度肯定是dry，酸度中等，單寧重，果味強烈而且酒體厚重”，在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時，或是在閱讀推薦酒款介紹時，是否偶爾會一頭霧水？其實這一句話中敘述了品飲葡萄酒時最重要的五個術語。
1. 甜度(Sweetiness)
甜度是人類的舌頭尖端最先感受到的味覺，所以這往往是人們將酒飲
選酒
依葡萄品種
依喜好甜度
品酒步驟
第一口：
甜度（入口甜不甜）
酒體（厚不厚、稠不稠）
酸度（口水多寡）
第二口：
單寧（澀不澀）
酒精度（沖不沖、燒不燒）
風味集中度（香氣、味道足不足）
餘味（留在口中多久）
風味分類
品種香
果：桃子、紅李、黑李、紅梅
上週我們進入了北義葡萄酒聖地，初探 Barbera 與 Dolcetto 品種以及這兩個品種的法定產區，本週我們將進入北義紅酒明星 Nebbiolo 與比較小眾的品種 Brachetto。
上一個系列介紹北義到西西里島的入門葡萄酒款，我們透過 Wine Foly 這篇文章開啟產區系列，帶大家深入北義產區〔Piedmont〕的分級以及葡萄品種。讓我們在無法出國的日子裡，跟著葡萄酒認識義大利的葡萄酒聖地之一
我們先前分享了一些葡萄酒入門文章，從品酒禮儀、酒杯知識到自然酒的味道，現在讓我們進入義大利酒的領域。Wine Folly 為義酒新手們推薦七款能呈現義大利紅酒特色，最後一篇跟大家分享最後四款入門酒
我們先前分享了一些葡萄酒入門文章，從品酒禮儀、酒杯知識到自然酒的味道，現在讓我們進入義大利酒的領域。Wine Folly 為義酒新手們推薦七款能呈現義大利紅酒特色，第二篇就從義大利最南端開始分享三款入門酒
我們先前分享了一些葡萄酒入門文章，從品酒禮儀、酒杯知識到自然酒的味道，現在讓我們進入義大利酒的領域。Wine Folly 為義酒新手們推薦七款能呈現義大利紅酒特色，第一篇先為大家介紹文章中出現的重要詞彙
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
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可能包含敏感內容
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造成葡萄酒風味變化的因素很多，包括：葡萄品種、產區、釀酒者等，甚至葡萄酒裝瓶後仍會在瓶中產生酒質的變化，換句話說，在不同時候打開葡萄酒都會有不同的感受
這支酒甜度肯定是dry，酸度中等，單寧重，果味強烈而且酒體厚重”，在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時，或是在閱讀推薦酒款介紹時，是否偶爾會一頭霧水？其實這一句話中敘述了品飲葡萄酒時最重要的五個術語。
1. 甜度(Sweetiness)
甜度是人類的舌頭尖端最先感受到的味覺，所以這往往是人們將酒飲
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第一口：
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酸度（口水多寡）
第二口：
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我們先前分享了一些葡萄酒入門文章，從品酒禮儀、酒杯知識到自然酒的味道，現在讓我們進入義大利酒的領域。Wine Folly 為義酒新手們推薦七款能呈現義大利紅酒特色，第一篇先為大家介紹文章中出現的重要詞彙