白葡萄酒

每當夜闌人靜時，帶半分醉意的我，有時候回想起昔日在情感、學業、事業與人生的多次分岔路口中，如果時光能夠倒流，我或您會選擇相同的方向嗎？

葡萄酒的第一篇文來了～我們這次選了Chenin Blanc這個白葡萄品種來為大家做介紹。 白梢楠（Chenin blanc） 主要產地為法國.羅亞爾河谷及南非開普敦，可以釀製成極干型.干型.偏干型.半干型.半甜型.甜型.極甜型的白酒，也可以釀製成氣泡酒，從這裡就可以得知白梢楠能夠釀製的類型非常的廣。

Pinot Gris (灰皮諾) 典型的香氣和口感 Pinot Gris 可以釀出不甜的風格，但在比較炎熱的區域，是可以做出甜酒，或是香氣比較偏熟成水果的味道的風格。在法國的 Alsace 甚至可能可以做出貴腐甜酒。是個很有彈性的葡萄品種。 根據葡萄熟成度不同而產生的特色 不同產區的特色

我們曾經在過去的文章曾經介紹過幾個國際白葡萄品種的特色，這篇文章則是再做進一步的延伸，介紹如何在盲飲的時候，透過捕捉在白葡萄酒中所辨識到的香氣或口感，來辨識這隻酒可能是來自於白蘇維濃、麗思玲、或是夏多內中的哪一個葡萄品種，以及哪一個葡萄酒產區。 Sauvignon Blanc (白蘇維濃)

酒莊的名字 Au Bon Climat 是「日照充足的葡萄園」的意思。1982 年在加州 的聖塔芭芭拉 (Santa Barbara) 創立，也有人會把他們稱之為「ABC 酒莊」。創始人和莊主 Jim Clendenen 據說曾經在法國布根地之神亨利·賈葉 (Henri Jayer) 旗下學習。

中文品飲筆記 很淡的酒色。明顯的清新芭樂、柑橘、檸檬以及鵝莓的香氣。從香氣可以判斷這是來自比較冷涼的氣候。入口有很清新的中高酸度，會讓人眼睛為之一亮。酒體輕盈，有葡萄柚和柑橘那種多汁又清新的口感和酸度。典型的馬爾堡白蘇維濃，很適合夏天的時候喝。 英文品飲筆記 基本資料 整體: 4.0 ☆

中等偏淡的金黃酒色。典型萊姆，柑橘，烤麵包的香氣，以及一點礦石的香味。中等偏高的酸度，帶有明顯的奶油口感，尾韻還有一些鹹鹹的海水或是礦石風味。很適合拿來搭配海鮮松露蒜香義大利麵，壽司等食物。

品飲筆記 適合搭配藍紋起司或是鵝肝。也可以搭配甜點，但是要注意甜點不能比這隻酒更甜。 基本資料 英文名稱：Weltachs Solaris Beerenauslese 2019 中文名稱：德國法茲貴族酒 | 2019 整體: 4.1 ☆ 產區：德國，法茲 年份：2019 酒精濃度：8.5%

隨著疫情慢慢趨於緩和，降至二級警戒，但依舊不能鬆懈，防疫還是要落實生活化。工作上的安排因應二級調整為隔週進公司，只要在家工作總是會開瓶酒邊工作邊享用，在這分享三瓶紅白葡萄酒的資訊跟口感心得。 氣泡酒 Comte de Ninot Cuvee Rose Demi-Sec NV Comte de Nin

大約從四月中旬左右至今，因應疫情三級警戒的緊繃，在家工作大概也有三個月了吧。在家工作就會很不由自主地把酒拿出來，邊工作邊享用，在這分享六瓶紅白葡萄酒的資訊跟口感心得。 紅葡萄酒 Tabali Reserva Especial Pinot Noir 塔巴利特級精選黑皮諾紅酒   Tabali Rese