去萜烯精油

信念香氛工作室

更新於 2021/08/25發佈於 2021/08/25閱讀時間約 5 分鐘

在台灣的朋友對「去萜烯精油」(Terpeneless oil)應該很陌生。即使用 google 搜尋關鍵字，也只能找到一兩篇有用的文章。若是有學習芳療的朋友，可能會在肯園的網站上看到下面的聲明：

*所有從AYUS出品之精油均未接受去萜烯、過氧化、或分餾重建。

到底什麼是 “去萜烯” 呢？要解釋之前，我們得先簡單說明一下精油化學，請大家忍耐一下。

植物精油/原精是由許多化合物構成的混合物。有些精油成份單純(例如冬青精油，水楊酸甲酯佔99%)，有些精油成份複雜(例如廣藿香精油，超過一百種以上成份)。精油裏主要的成份大致可分類為：

1. 萜烯(柑橘和松科精油佔總成份一半以上)

2. 醇類(玫瑰的苯乙醇、天竺葵的香茅醇…)

3. 酯類(薰衣草的乙酸沈香酯，羅馬洋甘菊的歐白芷酸異丁酯…)

4. 醛類(山雞椒、檸檬香茅的檸檬醛)

5. 酚類(丁香的丁香酚、野馬鬱蘭的香芹酚…)

6. 酮類(綠薄荷的香芹酮、艾草的側柏酮…)

7. 醚類(熱帶羅勒的甲基醚蔞葉酚、肉豆蔻的肉豆蔻醚…)

8. 氧化物(尤加利、迷迭香的1,8-桉油醇)

萜烯是精油成份裏，化學結構最簡單，氣味最清淡，性質最不穩定的化合物。精油裏最主要的氣味貢獻者是「非萜烯類的化合物」(醇、酯、醛、酚、酮、醚、氧化物)。以柑橘類精油(除了佛手柑)為例，萜烯佔總成份比超過90%以上，卻沒什麼強烈氣味。貢獻氣味的化合物反而佔不到5%。於是化學家就想：「那我把沒什麼氣味的萜烯從精油裏拿掉，柑橘精油豈不是就變得氣味強烈而且持久了嗎？」

沒錯，確實是這樣。去萜烯的柑橘精油氣味強烈，而且持久。

另外萜烯還有一個毛病：性質非常不穩定！這也是柑橘類精油容易變質最主要的原因。如果把萜烯從柑橘精油裏拿掉，這種去萜烯的柑橘精油會變得比較穩定，而且也耐保存，不容易走味。

另外…萜烯還有一個缺點：它比較難溶解在酒精裏。

萜烯是碳氫化合物，構造裏不含氧原子，在有機化學領域是屬於非極性物質。非極性的化合物溶於油脂，但不溶於水。
除了萜烯以外，精油裏其它非萜烯化合物都含有氧原子，在有機化學領域是屬於極性物質。極性化合物比較容易溶解在水裏。

我們用來調製香水的酒精並不是100%酒精，還有一些水存在(聽說加水可以讓香水氣味揮發的更好？)。酒精裏的水份會讓萜烯難以溶解，於是調出來的香水會變得不清澈，濁濁的。有時還會油水分離，然後在香水的底部產生油狀沈澱物。若是使用去萜烯精油，就比較不會產生類似的問題。

因為去萜烯精油有這些優點，所以被使用在食品添加物、保養品、清潔用品、香水。你可以在TGSC 資料庫找到許多去萜烯精油：http://www.thegoodscentscompany.com/tls-az.html

那去萜烯精油是不是就沒有缺點了呢？在芳療界有不同的觀點。
1. 萜烯雖然沒有太多氣味，但仍有生理上的許多效果(激勵、提升免疫力、刺激皮膚發紅…)

2. 萜烯可以說是一種緩衝劑。若是把這個緩衝劑移除，其它成份的比例會變得很高，對身體的刺激性會變得難以預測。例如檸檬精油裏的檸檬烯成份比檸檬醛多很多，相較起來，檸檬精油的刺激性就比檸檬香茅低了許多。

3. 要將精油裏的萜烯移除，需要更多的步驟來處理(分餾、酒精溶解…)。這些處理步驟可能會影響精油的品質。

除了去萜烯精油之外，還有一種倍數精油(folded oil) (例如：5倍甜橙精油)，在大陸好像叫「抽折精油」。其實這也是去萜烯精油的一種。還記得嗎？在甜橙精油裏，非萜烯類化合物佔不到2%。若是我們將甜橙精油裏的萜烯移除一些，讓非萜烯類化合物的比重提升到10%，這樣的精油就叫5倍甜橙精油(orange 5-fold oil)。以此類推，也當然有所謂的10倍甜橙精油了。

目前在台灣不太容易買得到去萜烯精油，得從國外網購進來。有興趣的朋友可以買回來試試。

另外「去萜烯精油」也是天然香水許可添加的原料。關於天然原料的定義，規範在ISO 9235
https://www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso:9235:ed-2:v1:en

最後作一個總結。若是芳療用途，並不太合適使用「去萜烯精油」。若是調製香水，「去萜烯精油」是值得嚐試的原料。應該可以讓產品更穩定，氣味更持久一些。