老三的沙龍

老三就想記...41

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老三
更新於 2021/09/02閱讀時間約 1 分鐘
累啊！現在快睡著了~~
放假第一天，行程滿檔...
一早備料煮四寶湯，準備灌香腸的前置作業，幫忙菜市場收攤，吃完午餐馬上灌香腸，接著滷肉，燉煮滷肉時分裝冷卻的四寶湯進入冷凍，接著再進行蒜味香腸的真空包裝，沒多久吃晚餐後，接著滷肉分裝冷凍....還有不少小雜事
體力真是不如以前，是個老草莓，我早上7點多開始做，忙到下午4.5點；家裡阿母則是凌晨就開始上工到最後還煮晚餐...
看來各方面都還要努力...體力、作業速度、流程規劃...等等
我很懶，但是身邊的人都太厲害，逼得我不得不走、不去進步...但是忙得很充實
滷肉的細節請參閱“老三食記42”...這次是利用四寶湯的備料，一併準備滷肉 四寶湯的1/3鳥蛋、1/3香菇及香菇水用在滷肉上
料理就是這麼有延伸性，我想學四寶湯時，我媽已經想到可以延伸到滷肉上，更可怕的是...原本她還想利用多餘準備的豬肚煮四神湯，要是我沒阻止的話，照片裡又要增加四神湯了
真的是舉一反三！！！
看來我腦袋還要更有活性
中秋快到了，客人也開始要求想吃蒜味香腸，加入攪碎的蒜頭，真材實料 晚餐試吃了幾條，不得不說...真香~~ 晚上打嗝都有蒜味香腸的味道

這篇老三就想記就到這裡，隨性書寫，要早點休息了~~
因為....明天還要繼續忙啊！！！！
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