翻開翰林出版的高三選修生物課本，可以看到「生技阿媽」這個讓人感到親切又衝突感的名字，裡面記載了程伶輝女士所創辦的加特福生物科技，以及研發出專利產品改善糖尿病患者健康的事蹟，對程伶輝來說，55歲才參與生物科技，這創業之路宛如一場馬拉松，以中小企業投身生技產業，從非常燒錢的研發、人體臨床試驗，以及要突破當時生技法令的不完備，而參與各種修法，一路走來充滿著挑戰與傳奇，現在這努力不懈的過程和科學上的成就，被學界肯定，成為教育者希望給學子們與研發者的典範，都是程伶輝一路上不屈不撓的成果。
加特福研究的重點是GTF又稱為耐糖因子，可以說是改善糖尿病研究成果的核心，是由營養學之父梅爾茲博士所發現，主要功能是活化胰島素受體，進而提昇胰島素敏感性，同時調降血糖，而GTF的核心是以「三價鉻」離子為中心的複合物，但鉻卻很容易在腸道中與植酸結合而被排出，人體無法獲得足夠的攝取量。
糖尿病蟬聯全國十大死因第五名，全國罹病人口估計約有230萬人，死亡率3%，每年死亡人數大約6萬多人，危害國人健康，且罹病人口一直在攀高，有鑑於此，生技阿媽程伶輝認為糖尿病的預防與保健也要向下扎根，所幸教科書嚴審二年，終於將加特福生技與國立中興大學長達20年的產學合作成就融入教學，於是現在的高中生物課也能教授學子們營養學，傳遞改善糖尿病的科學新知，從年輕時就能了解糖尿病的預防與治療之道。
加特福生技在改善糖尿病患困境的這條路上，有著使命感的堅持，持續獲得世界各國的專利，歷年來還榮獲生技品質金獎等大獎，生技阿媽程伶輝表示：自己的原則是，選對的事，堅持到底，所以二十年來只專心做好這件事，除了生產優質的保健品，更用嚴謹的臨床實驗與科學實證，在全球醫學期刊發表論文，向世界證實台灣也是可以有優質的生技研發成果，也期許自己將GTF耐糖因子的新觀念傳播到全世界，讓廣大的糖尿病患者與其危險群，都能因此遠離疾病的侵擾。而能被選入教科書讓她最欣慰的是，這麼多年的努力能被學界認可，並能及早將正確的血糖保健觀念教導學生，教育如何避免罹患疾病，或如何選用國家認證的產品。最後生技阿媽呼籲，雖然台灣保健食品業，向來是以淺碟市場抄襲為王道，希望她上教科書的榮耀，能夠成為業界一個向上的力量，只要願意投入研發創新是會被看見的。
