關於蘿蔔糕

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屬於蘿蔔的季節,總是懷念蘿蔔的味道,無論是蘿蔔乾,蘿蔔糕,煮好的蘿蔔排骨湯,菜脯蛋,蘿蔔粄,都是令人喜歡的食物。

冬天來了,賣蘿蔔的攤位也處處可見,還有蘿蔔園推出的拔蘿蔔活動,更是熱鬧滿滿,充實著每一個假期。

小小孩最愛拔蘿蔔,嘿呦嘿呦拔蘿蔔,曾經帶著全班小朋友去拔蘿蔔,大家帶著大袋子,用力拔起了大蘿蔔,然後笑嘻嘻裝進自己的袋子裡面,非常賣力的孩子們,紅咚咚的臉龐,映照著綠油油的蘿蔔田,是多麼美麗的圖畫!

孩子們更愛蘿蔔料理,尤其是蘿蔔排骨湯加入了關冬煮的元素,有玉米有黑輪,完全擄獲了孩子們的胃口!一碗接著一碗,太可愛了哦,這就是蘿蔔的魅力呀!

最近,收到客戶送來的小農蘿蔔乾,很香的有機食材。特別泡水切碎,加入雞蛋香煎,就是好吃的菜脯蛋!可以吃到飽的氛圍,真的好幸福。


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蘿蔔糕的吸引力,更是無遠弗屆,記憶中的冬天,媽媽總是黎明破曉,在廚房大顯身手,將蘿蔔切絲,拌和現磨的米漿,用大蒸籠,裝入蘿蔔糕的米糊,再升高爐火,用大火蒸熟蘿蔔糕,那個純濃香味,整個是最忙碌的幸福。

回憶總是最美麗的,也是最無法抹滅的感動,母親雖已不在身邊好多年,但是對親人的依戀永恆不渝。那是歲月的回憶錄,也是親情的樂章。

蘿蔔糕的香味,蘿蔔乾的脆口,蘿蔔湯的香甜好喝,都是我們的回憶,也是每年冬天的喜悅,2021即將結束,迎嶄新的2022,願平安愉悅幸福。


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平日居家就很愛自己動手烹調,也喜歡隨興所至,變化各種菜色,家人也讚不絕口。因此,特地書寫專題,有我自己的創意料理,也有加入到處品嚐美食的文字記錄,與大家分享。
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