蘿蔔錢肉片湯，不是蘿蔔乾是蘿蔔錢
今天用客家美食之蘿蔔錢肉片湯來暖身子。
老媽多年前給的蘿蔔錢日前整理櫃子發現一包，如獲至寶！喔，應該就是「獲得至寶」，這玩意，讚！翻了冰箱果然還有一料五花肉，於是這晚餐有湯了。
作法太簡單，切肉片，下水煮，湯沸肉熟後放蘿蔔錢一把一起中小火再燉一會兒。這蘿蔔錢薄，不像蘿蔔乾那樣需要燉煮久。
要提醒的是：因為這玩意是曝曬在外頭太陽下，難免沾染灰塵、沙子，食用前務必要洗滌乾淨。
蓋鍋中小火燉煮，沒一會就聞到那種甜甜的味道衝上來，稍加調味，放韭菜段裝飾，關火！盛碗上桌。
其實以前老媽多半是和小排一起燉煮，那更能韖出蘿蔔錢底味兒，現在貪吃也懶得上早市買新鮮小排就用五花肉墊墊。所以，重點是：蘿蔔錢給肉味提出的鮮甜才是主角。一如中藥材，君藥是蘿蔔錢，臣藥是豬肉，肉是提味。
蘿蔔錢肉片湯，不是蘿蔔乾是蘿蔔錢
蘿蔔洗乾淨橫切約1～2公分厚，晒乾，對！我就是要負責去晒的童工。
就是這樸實無華簡單的脫水保存法有人會加鹽脫生，說是可以脫去蘿蔔的辣味，其實根據阿婆、老媽的作法，我沒看過她加鹽，所以煮出來的湯一定要加鹽。
切好後一片片放在大竹篾裡排好，曝曬在大太陽下幾天就可以收存起來，因為環切斷面是圓形，客家話就以「蘿蔔錢（音：簍pe淺）」稱呼。
啊不就就是蘿蔔乾咩，對！沒錯，不是條狀是環狀就有了這種銅臭味的名字啊！哈哈～
某孩說：
「一個菜取個銅臭味，哪招？」
「就恭喜發財的吉祥意思啊，哪有銅臭，多吃點銀子賺飽飯囊袋，不好？」我說。
好，嫌棄銅臭嗎？我說：那就換個名字，叫「雲片」！或是叫「蘿蔔雲」怎樣？的確有餐廳這樣稱呼，下回看見「雲片五花」就是這道菜。
因為晒過後薄如雲朵，要吃得浪漫就給個浪漫名字。
＃這跟江浙菜的雲片糕沒二兩關係別誤會了。
浪漫多了吧！不過，對我不就是吃，吃錢和吃雲也沒多大分別我重裡子，吃的是味道，吃的是記憶，好吃才是重要。
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設計商標時要考慮是否與其他商標相似，如果太過相似就無法註冊，對業者來說是一大損失。智慧財產局現在推出一個以圖找圖檢核商標的功能，智慧財產局商標檢索系統網站提供使用者查詢台灣商標註冊的相關資訊。上傳圖片後即可查詢是否有相似的商標。建議圖片裁切為正方形，尺寸為 242px
半條白蘿蔔本來要煮湯，後來乾脆做蘿蔔糕。
因爲想練習煮較少份量的食物，而且過年時的蘿蔔糕不太好吃。
電鍋一跳起來就端出來。
有先炒香菇絲及加一塊滷好的豆乾切碎。
看起來比除夕夜時更好吃。哈！
我直接只削部份的皮，刨成絲。
下橄欖油少許炒香菇絲。（香菇已泡軟後再切絲）
再加一塊切絲的滷豆
說真的...如果這篇文章能更早一陣子刊登出來的話，就會更應景了～
在今天下午的傍晚時分，我照舊佇立在那紅色的爐台灶前；白鐵鍋內、正在那小火燉煮著 ---
『 我回來了 』
『 晚餐快煮好了，再等我一下下；我今天可是花功夫做了好吃的特製咖哩 』
其實就是這個 《 竹輪咖
其實只是把蘿蔔燉牛肉澆到麵上... 嘻嘻!
蘿蔔燉牛肉食譜在這裡 (2020-0405)
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這是結婚以後婆婆教我做的第一款牛肉料理。當時的細節已經忘記，不過現在網上一找就能找出幾百個視頻或食譜，今天在冷凍庫發現了一包beef fingers就又來做了，
材料:
紅蘿蔔200克，差不多是二條細紅蘿蔔，切小塊
西洋芹200克，刨去粗絲，切小塊 （我的西芹最後幾支都是小的，連葉子剛好有20
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