瑪卡益處指南:能量根源

更新於 2022/01/05閱讀時間約 1 分鐘
瑪卡益處指南:能量根源
什麼是瑪咖?
您可能已經在雜貨店的健康區看到過幾桶瑪卡粉,但也許印有“Max Strength”或“Pure & Potent”等字樣的標籤讓您對瑪卡作為補充劑感到有些擔憂。
瑪卡是一種原產於秘魯安第斯山脈的塊莖植物,雖然它最近成為美國最受歡迎的補充劑之一,但實際上瑪卡粉已被當地居民食用了數千年。
它是蕓苔屬家族的成員,其中包括其他健康的強者,如西蘭花、花椰菜和捲心菜。
瑪卡根和瑪卡粉有什麼區別?
瑪卡根是植物的地下部分,它的形狀和大小與蘿蔔相似。瑪卡葉是可食用的,但根是傳統上用來促進健康的東西。許多秘魯人在湯、燉菜和燕麥片中添加瑪咖根,這為傳統菜餚增添了泥土味,並增加了額外的營養。
粉末狀的瑪卡(可以是生的或糊化的)在美國最常見。生的瑪卡是將根乾燥,然後磨成粉末。
對於糊化的瑪咖粉,將根煮沸然後加壓,這會產生澱粉含量顯著減少的瑪咖粉。
對於剛開始探索瑪卡好處的人來說,瑪卡粉是一個不錯的選擇,因為它比瑪卡根的保存時間更長,而且更容易添加到冰沙、燉菜甚至沙拉醬中。
紅瑪咖、黃瑪咖、黑瑪咖:你應該選擇哪個?
是的,實際上有三種不同的瑪卡顏色變化,每種都有略微不同的健康益處。如果您想知道您的瑪咖屬於哪種顏色系列,這裡是一般分類:“黃色”瑪咖從白色到黃色,“黑色”瑪咖從淺灰色到深灰色,“紅色”瑪咖從淺粉色到深紫色.
那麼,有什麼區別呢?黃色瑪咖是一種眾所周知的瑪咖,但一些超級食品愛好者更看重紅色和黑色瑪咖,因為它們的味道更溫和。
在紅瑪咖和黑瑪咖之間,紅瑪咖比黑瑪咖略甜,味道更溫和。一項比較黑色和紅色瑪咖對 175 名參與者的影響的研究還表明,紅色瑪咖比黑色瑪咖更有助於提高能量和情緒。
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