今天是除夕,Emilya Kao 祝大家福虎生豐,萬事如意。
非常感謝大家對 Emilya Kao 的支持。深受感動的我,也會繼續秉持初心,持續創作。希望能夠透過 Emilya Kao 的文字,可以療癒您心中的某一部分。來年也請大家多多支持,非常感謝大家。
有許多人,無法在今日回家或是與家人團聚。或許是因為工作,或許是人在異鄉,或許是為了防疫而努力,也或許,有些自己才能了解的因素。Emilya 都能了解,也能體會你們的心情。但,別忘了,與家人之間的心意,並不會受到時間與空間的限制。這份獨特的牽絆,只有家人和你之間才能了解。
在與家人親友相聚團圓的日子裡,Emilya 想起從小到大,每年除夕從早到晚的既定行程,真的是非常忙碌,但又相對愉快充實。
除夕夜的團圓飯,長輩們更是相當講究,每道菜都是親手製作。大約兩週前就去市場,與常購買的攤位們預訂好材料,預排料理流程,想好各式菜色名稱。
除夕前兩天,開始到各攤位取貨,回家後開始料理的前置工作。而到了正式料理的當天,我一邊在旁當助手,長輩一邊手把手地教我各式菜色的料理技巧。
令我印象深刻的幾道菜:
筍絲滷豬腳
紅燒獅子頭
年年有餘
紹興醉蝦
蒜泥白肉
烏金彩拼
翡翠如意
芙蓉白菜
福壽長年
以及象徵好彩頭,且配料豐富的蘿蔔湯、炒米粉、炒麵更是必備料理。而飯後的甜點,八寶甜糕,也是親手製作。我一向葷食吃得少,家人也會體貼地再搭配幾道蔬食。
在畢業離家之後,偶而嘴饞時,憑著這些美食記憶,還可以做出幾道懷念的滋味。
與家人們圍著圓桌,餐桌上是家人充滿愛心與用心的料理,大家熱絡且放鬆自在地聊天用餐,這樣美好的回憶,會一直永遠地,留存在心裡。
祝福大家新的一年,心想事成,大吉大利。
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