[英國] V&A Benugo工作一週雜談

目前在 V&A (Victoria and Albert Museum) 裡面的Benugo上班，V&A是以英國女王Victoria和她丈夫Albert親王命名的博物館，位於South Kensington，公司跟住家Victoria只有地鐵兩站的距離，通勤時間約15分鐘，還有什麼比這個更好的事嗎？

本來預計跟台灣一樣做Retail，但考慮到一個月內找到工作跟房子，Retail面試時間會拖太長（最少要經過兩輪面試），我又是容易焦慮的人，CV投了3天Retail都沒消息就改投餐飲，碰巧看到JOB TODAY這個網站，開始把還算喜歡或覺得自己可接受的全部投一輪，然後幸運的被Benugo叫去試工，當天就獲得offer，等於一個禮拜內找到工作。

Benugo是連鎖體系的咖啡廳，沒有像Costa, Nero 或是 Pret隨處可見，但規模也不小，除了 V&A 還有大英博物館、科學博物館、歷史博物館或是之前去過的Wellcome Collection 等，是經常進駐博物館的連鎖咖啡廳。說到 Wellcome Collection，現在才回想起來，當時點餐的時候確實有點羨慕在博物館的cafe工作的人，沒想到自己也成為一員了。在博物館工作的好處，營業時間以博物館為主，像 V&A 閉館時間下午5:30，清場之後收拾，晚班的結束時間為下午6點，只有提前把工作結束沒有加班的問題。

樓面服務生主要工作內容就是收盤子，把碗盤分門別類放進推車，如果推車滿了就把車推回廚房，尖峰時間會被各組人馬收回來的碗盤淹沒，除了髒了點是非常簡單好上手的工作，同事多是各國留學生，大部分的人都很樂於幫忙，樓面經理也經常出現關心新人的狀況，覺得你嘎不過來會出手相助，工作環境很互助友愛。

有中心區跟側邊的區域，中間的最忙沒有時間給新人試錯，站的是側邊提供各種咖啡、茶、蛋糕，不需要結帳，工作很單純就供餐給客人。第一天糊里糊塗trial的時候就被叫去coffee bar，覺得經理心臟很大顆，除了在雪梨的Ugg很久沒有用英文serve，即使內心滿滿的ㄘㄨㄚˋ為了工作還是拚了，反正就那幾句 "May I help you?", "Anything else?"就可以打天下，飲料代號不難記，但有奇奇怪怪的要求，像要decaf或把牛奶換掉改oat, soya 或skimmed，卡布奇諾要問上面要不要巧克力，還有對英國人來說tea等於English Breakfast的常識，coffee bar的同事也一樣人超好，做對任何微小的事都不嗇鼓勵，對新人充滿耐心，真的很令人安心。

外場的咖啡廳，提供簡單冷食像是沙拉、捲餅、三明治還有縮減版coffee bar品項。這2天被叫去場外，還好倫敦入春了，只要不下雨有和煦的陽光都是好天氣，外場有風會稍微冷一些，但習慣了也還好。重要的是座位區很少，就連引我來的經理都說了這裡比較安靜（人少），昨天開始上了開櫃的班，開櫃前的準備跟備料，還小摸了一下收銀機，目前結帳是一個罩門，但相信熟悉了就能克服，畢竟目前點餐都行雲流水，除非問了不熟悉的問題像無麩質或湯的原料之類的。