好吃的雞肉

好吃的雞肉

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

有一次帶張魚燒趕去練小小鐵人時,順道在長春路上的「雞家莊」買了份三味雞在車上當午餐吃。

一份三味雞800元,由烏骨雞、白斬雞跟燻雞三種口味混合,原本以為這份量對2個大人1個幼兒來說稍嫌多了點,但事實跟預期的差好多---根本不夠吃!

自張魚燒吃下第一口雞肉,便一口接著一口欲罷不能,停不下來,兩個大人深怕若稍有遲疑,這盤雞肉會被小孩給嗑光,面對如此的美味,夫妻倆為滿足私慾,顧不了是不是自己親生的,不演了,直接在車上跟小孩搶食起來。

據說「雞家莊」創始老闆原本是在市場裡賣雞肉,對於雞肉非常專業。之後有位叫楊麗花的女士,沒錯,就是那位台灣歌仔戲傳奇人物楊麗花,鼓勵老闆創業開餐廳賣雞肉料理。於是就從1974年開到了現在,不但生意非常好,還常得到米其林的推薦,屬於米其林評鑑與在地饕客感受較沒落差的餐廳。

據網路上的資料說,「雞家莊」的雞肉不是用肉雞,而是用俗稱「小姐雞」的雞肉(還沒生過蛋的放山雞),所以肉質特別鮮甜。

不管這說法是真的還只是行銷的噱頭,這「三味雞」確實利害,不僅皮薄肉質柔嫩,口感香鮮還很彈牙,連最甜美的肉汁都完美地被鎖住,待入口一咬,肉汁便瞬間讓味蕾的渴望獲得救贖。真過癮呀!

raw-image








avatar-img
張勝源的沙龍
1會員
9內容數
紀錄曬太陽洋食小館營運過程的點滴
留言
avatar-img
留言分享你的想法!
張勝源的沙龍 的其他內容
影片目的在創造台語的語言環境,透過豐富有趣的內容,提升孩子的台語聽、說能力,實踐母語生活化的目標。
今天,聊聊兩個容易搞混的概念: 碳中和(Carbon Neutral)& 淨零排放(Net Zero Emissions)。 . (一)「碳中和」 就是讓排放的二氧化碳(CO2)跟從大氣中移除的二氧化碳保持平衡。 . 碳中和:排放的二氧化碳量 = 移除的二氧化碳量 . 試想一下, 現在你的盤子上有兩
很多人都知道也這麼認為,曬太陽最有名的其實不是我們的料理,而是那位叫做阿財的貓店長。 . 今天要說的,就是 這隻貓當初如何侵門踏戶當大爺,又如何與隔壁的狗狗魚肉鄉民的真實故事。 . 座落於齊東街上的曬太陽1.0旁邊有一間西藥房,老闆黃大哥全家非常友善,待人不僅親切又溫暖。他們有一隻吉娃娃,名字叫揪布
影片目的在創造台語的語言環境,透過豐富有趣的內容,提升孩子的台語聽、說能力,實踐母語生活化的目標。
今天,聊聊兩個容易搞混的概念: 碳中和(Carbon Neutral)& 淨零排放(Net Zero Emissions)。 . (一)「碳中和」 就是讓排放的二氧化碳(CO2)跟從大氣中移除的二氧化碳保持平衡。 . 碳中和:排放的二氧化碳量 = 移除的二氧化碳量 . 試想一下, 現在你的盤子上有兩
很多人都知道也這麼認為,曬太陽最有名的其實不是我們的料理,而是那位叫做阿財的貓店長。 . 今天要說的,就是 這隻貓當初如何侵門踏戶當大爺,又如何與隔壁的狗狗魚肉鄉民的真實故事。 . 座落於齊東街上的曬太陽1.0旁邊有一間西藥房,老闆黃大哥全家非常友善,待人不僅親切又溫暖。他們有一隻吉娃娃,名字叫揪布