桃園／解鎖小百岳石門山登頂 飢腸轆轆品嚐百年古厝老頭擺客家菜

「方圓360度十公里內沒有一座山比石門山高。」

提到石門山，Tang通常是在山下的石門山商圈逛逛市集小物，然後吃吃知名石門山小小發財車豆花就結束行程。

為了要鍛鍊體力，高中同學們相揪來爬石門山，聽她們說之前爬過一個需要拉繩攀爬不易走的坡道，所以看到這指標時，我們都稱自己非好漢，不用往好漢坡，走走景春步道就好。

到訪時是四月雪白桐花的季節，慢慢前行時見到遊客擺置的桐心相印。

認為是簡單的走走景春步道，沒想到迎面而來的是接連不斷近50度的坡度距離等著我們去征服。

高中同學是資深山友，一直希望把我們訓練到能夠登上3000公尺以上的大山，在聽到同學的期望時，Tang跟同學說先從500公尺以下開始訓練好嗎？沒想到這回直接進階到小百岳石門山登頂，海拔551公尺，一等三角點也是Tang人生一個新的突破點。

誤以為爬山一路前進會是全身暖熱，Tang在行程間的體感竟有涼意，登頂時見到樹幹上的17度氣溫，才反應到沒顧及山林高度氣候的溫差，下回若要再登山，保暖裝備還是要注意準備齊全。

遠眺層疊山巒好似一幅水墨風景畫，當時低落的水位現已補滿水線。

午餐時刻來到「老頭擺客家菜餐廳」，餐廳的建築是一棟百年歷史古宅，是龍潭一代客家式傳統民屋。我們在老頭擺古宅前晒穀場討論點選菜單內容後，由服務人員帶領我們進入屋內準備用餐，爬完山後大夥兒已是飢腸轆轆的狀態，Tang記錄美食需要快快拍。

這兒的餐點屬小份量，若多人點餐，品項可以多點幾道品嚐。

先上桌的是「葱炒回鍋肉」，爆香青葱段、生薑絲、大蒜末、辣椒片，加入煮熟的切片五花肉，起鍋前鍋邊醬油的熱嗆更提升食材的香氣。

酸甜鳳梨片襯底，香酥麵皮包裏大蝦的「鳳梨蝦球」小山丘，細細畫上多道井字甜甜美乃滋。

慢火燉煮的「苦瓜滷」，牽引出苦瓜的清甜回甘。

滿滿的韭菜花末伴著小蝦米、肉末、豆豉的爆炒香氣，Tang要是遇到「蒼蠅頭」這道料理，澱粉量都會大增。

金黃色澤外皮的「土雞剁盤」，肉質甜美軟嫩不乾柴。

鹹香酥脆的「炸溪蝦」，讓人一口接一口不想停下。

原本點的「蘆筍香菇」沒有備料了，我們換成細嫩醬燒的「炒桂竹筍」。

「蔥煎豆腐」，輕炸過的豆腐塊，大火翻炒多了鍋氣醬香。

甜鹹恰當的「紅燒魚」，師父忙碌的焦味被我們發現了。

「仙草雞湯」換成「福菜排骨湯」，一道道料理輪番上桌，Tang跟著快快吃，待同學提醒拍照時，已見鍋底熬煮多時的大排骨。

(2021.4.18  Tang Tang在桃園龍潭老頭擺客家菜餐廳)

老頭擺客家菜餐廳

地址：桃園市龍潭區中正路三坑段546號