Netflix | 《好湯國度》一碗溫熱簡樸的湯，帶領你體會韓國飲食的過去現在
閱讀時間約 2 分鐘
台灣人飲食型態上喜歡喝湯，每餐總是要配上一道湯品才算有吃飽，而我本人也是真的很愛喝湯，每餐都希望要有碗溫熱的湯相配，才算用餐的結尾；而同為亞洲胃的韓國，最知曉的也是家戶的餐桌上，必須一定要有道湯，甚至一道湯料理就可以成為是一種主菜。
疲憊的一天，用湯溫暖撫慰
Netflix新節目- 《好湯國度》第一集開頭我就整個眼球深陷，首集就來到了我也十分喜愛的濟州島，跟著鏡頭我彷彿也跟著聞到那股海味、鮮味，一開始就介紹了台灣比較少見的湯品_白帶魚湯，看著濟州島上漁貨捕上岸後，隨著店家老闆的好手藝，燉出一道道暖胃的海鮮湯品，加上隱藏版菜單的馬頭魚蘿蔔湯，湯頭只用馬頭魚和蘿蔔去燉煮，加點鹽巴，就是新鮮天然的好滋味。
每一道湯品，都是一段歷史
地廣的韓國，每一個地區發展出的每一道美食湯品，都是那地區的歷史，跟著Netflix的鏡頭去巡禮，不管是湯品之都統營陶鍋海鮮料理、重新演繹幾百年前朝鮮時代書生的解酒湯-曉鐘羹、擁有將近七百多家的釜山湯飯、牛肉料理的聖地大邱、讓人溫暖有力量的半熟蛋+黃豆芽湯飯以及可能較少台灣人接受的血腸湯飯，第2集的時間裡，跟著主持人一道一道的品嘗著不同的湯飯類型，不只是讓人有力氣，而是可以補身的溫飽，難怪韓國人很難割捨湯飯阿。
湯品對於韓國人來說，幾乎就等同於人生
第3集一開頭來到了下雪時候的加平，用柴火烹煮的辣炒雞湯，寒冷的時候，可以吃到熱熱辣辣的湯品，看著柴火也倍感療癒。
議政府的部隊鍋一條街、韓國傳統滋味的大醬鍋、特殊吃法的餃子湯...，看著看著想起了當初到韓國旅遊時，濃郁醇口的雪濃湯、有肉有泡菜集結韓國人的愛的泡菜鍋，看這節目時候，也太饞人了阿!
刀叉喝湯? 新烹調法與傳統風味的碰撞
第3集的結尾，來到了間特別的飯店，一樣是傳統的湯品，主廚利用了分子料理的技術，將傳統風味的湯品做了不一樣的詮釋，所以會看到主持人詫異於為何需要使用刀叉來喝湯，不管是微固態化的海帶湯、泡沫化的大醬湯、脆片式的明太魚湯跟人參雞湯 ! 都能讓人感受到其巧思，並且也會在吃下肚後，懷疑自己以往認為的湯，真的是湯嗎? (笑)
喜歡這部用湯品之旅來認識自己國家的題材，而我想下次我也要用湯品來巡禮台灣，找尋巷弄間更多我尚未發現的美味湯品。
好湯國度 資訊
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