Netflix | 《好湯國度》一碗溫熱簡樸的湯，帶領你體會韓國飲食的過去現在
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
台灣人飲食型態上喜歡喝湯，每餐總是要配上一道湯品才算有吃飽，而我本人也是真的很愛喝湯，每餐都希望要有碗溫熱的湯相配，才算用餐的結尾；而同為亞洲胃的韓國，最知曉的也是家戶的餐桌上，必須一定要有道湯，甚至一道湯料理就可以成為是一種主菜。
疲憊的一天，用湯溫暖撫慰
Netflix新節目- 《好湯國度》第一集開頭我就整個眼球深陷，首集就來到了我也十分喜愛的濟州島，跟著鏡頭我彷彿也跟著聞到那股海味、鮮味，一開始就介紹了台灣比較少見的湯品_白帶魚湯，看著濟州島上漁貨捕上岸後，隨著店家老闆的好手藝，燉出一道道暖胃的海鮮湯品，加上隱藏版菜單的馬頭魚蘿蔔湯，湯頭只用馬頭魚和蘿蔔去燉煮，加點鹽巴，就是新鮮天然的好滋味。
每一道湯品，都是一段歷史
地廣的韓國，每一個地區發展出的每一道美食湯品，都是那地區的歷史，跟著Netflix的鏡頭去巡禮，不管是湯品之都統營陶鍋海鮮料理、重新演繹幾百年前朝鮮時代書生的解酒湯-曉鐘羹、擁有將近七百多家的釜山湯飯、牛肉料理的聖地大邱、讓人溫暖有力量的半熟蛋+黃豆芽湯飯以及可能較少台灣人接受的血腸湯飯，第2集的時間裡，跟著主持人一道一道的品嘗著不同的湯飯類型，不只是讓人有力氣，而是可以補身的溫飽，難怪韓國人很難割捨湯飯阿。
湯品對於韓國人來說，幾乎就等同於人生
第3集一開頭來到了下雪時候的加平，用柴火烹煮的辣炒雞湯，寒冷的時候，可以吃到熱熱辣辣的湯品，看著柴火也倍感療癒。
議政府的部隊鍋一條街、韓國傳統滋味的大醬鍋、特殊吃法的餃子湯...，看著看著想起了當初到韓國旅遊時，濃郁醇口的雪濃湯、有肉有泡菜集結韓國人的愛的泡菜鍋，看這節目時候，也太饞人了阿!
刀叉喝湯? 新烹調法與傳統風味的碰撞
第3集的結尾，來到了間特別的飯店，一樣是傳統的湯品，主廚利用了分子料理的技術，將傳統風味的湯品做了不一樣的詮釋，所以會看到主持人詫異於為何需要使用刀叉來喝湯，不管是微固態化的海帶湯、泡沫化的大醬湯、脆片式的明太魚湯跟人參雞湯 ! 都能讓人感受到其巧思，並且也會在吃下肚後，懷疑自己以往認為的湯，真的是湯嗎? (笑)
喜歡這部用湯品之旅來認識自己國家的題材，而我想下次我也要用湯品來巡禮台灣，找尋巷弄間更多我尚未發現的美味湯品。
好湯國度 資訊
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
除了之前的港口茶，
接下來可以選擇搭配台灣各個高山的風味，
把山林間的鮮甜茶高湯淋上去，
鹹香甘甜，絕妙滋味，只有薈福茶屋這裡才吃得到
加上兩道，我們自家的手路配菜，
我愛台味，台味愛我～
店址位於台北流行中心附近，
美食配好茶，可IG私訊詢問預約。
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
今天跟大家介紹位於高雄的老韓家韓味廚房，
這家主要是提供韓國道地的餐點，
裡面有辣炒年糕、韓式部隊鍋、石鍋拌飯......等各種，
首先是他們的石鍋拌飯，
作為一種傳統的韓國料理，我認為這一家確實很好吃，
菜色非常豐富大方，且整體不會太鹹。
海鮮煎餅的部分，料也非常大方，
一般人對於韓國的飲食總是脫離不了韓國人愛吃炸雞刻板印象。炸雞真正雛形的出現，是在六二五戰爭時期由美軍傳進朝鮮半島，長久以來韓國人蒸著吃、燉煮著吃雞肉的習慣，也在此時發生巨大變化。但其實燉雞的雞湯在韓國一直是傳統美食。這篇介紹一款很受歡迎昊福韓國全州大王參雞湯。
昊福韓國全州大王參雞湯相關資訊::
說到釜山美食都會想到豬肉湯飯，聽過一句話「釜山人的血管中，有豬肉湯飯的湯汁在流動」，之前看美食節目提到釜山平均每1.1公里就有一家豬肉湯飯。每個釜山人都有自己擁護的豬肉湯飯店。在釜山吃過：松亭三代、密陽、雙胞胎、本錢、大建名家～👍龍湖洞陝川湯飯店，目前是釜山湯飯店中我的 Pick No. 1👍
看完是廟宇後回到釜山，導遊就安排我們去吃午餐，說今天吃的是馬鈴薯豬骨湯是一道傳統的韓國料理，今天這家也是品牌連鎖店，而不是專門招待旅遊團的餐廳，所以在座位的安排上會比較鬆散，請大家多多包涵。馬鈴薯豬骨湯都用豬骨跟許多配料包括馬鈴薯、蔬菜、香菇等等一起配合成的下去燉煮。可以試著品嘗看，特別湯很好呵。看
拾。ten前一陣子在IG一直被湯泡飯的廣告給吸引，很像是日本茶泡飯、也像韓式泡飯的感覺，也是台灣人說的飯湯，總而言之，就是把飯放在湯裡面泡著吃。
口味還蠻多種有:川香麻辣牛肉、麻油雞、菠菜蛋花、蕃茄羅宋(這款是拾。ten訂購送錯的)，後來，官方還補了原本紅燒牛肉湯口味給拾。ten，非常好的
這次來釜山，吃到了很多獨特的美食，而最後一站要來挑戰的，是臺灣難得吃到的烤腸。雖然臺灣也有大腸，但用烤的真的幾乎是沒有，來嘗試看看這個豪邁的吃法吧。海田烤腸提供豐富的烤腸菜色選擇，無論是鹽燒或是醬燒都相當誘人。是您旅遊釜山時不可錯過的一站。
講到太宗台，第一個聯想到的美食，絕對是炒碼麵。究竟什麼是炒碼麵？它起源自山東，後來傳進韓國後，變身為韓式中華料理的代名詞，其實它就等同加入辣椒的炒海鮮麵，不過這樣簡單的東西能持續流傳，甚至做到遠近馳名，就真的很厲害，來吃看看這間太宗台海鮮麵吧。
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