韓國釜山｜餐館｜소문난돼지국밥 豬肉湯飯
提到釜山美食大家第一個會聯想到的就是豬肉湯飯，這一次來到釜山當然也不會錯過，當我們在國際市場的近代黑白相館拍完照片後，出了相館才發現此時夜幕已經低垂，難怪剛剛肚子一直在咕咕叫也該是晚餐時間，於是散步到附近的富平罐頭市場覓食，富平罐頭市場裡的夜市真是讓我大開眼界，有許多台灣看不到的小吃，我們正在感嘆肚子不夠大，不能把每種特色小吃都裝進肚子裡時，剛好路過一家豬肉湯飯店，來釜山不就是要吃豬肉湯飯嗎？不如就進去吃看看。
釜山豬肉湯飯
釜山豬肉湯飯的由來眾說紛紜，其中一個較多人採信的就是韓戰期間北朝鮮的軍隊佔領北方，許多的難民往南方逃難，輾轉逃到釜山、密陽、大邱等地，為了解決吃的問題，難民們把美軍不要的豬大骨與豬頭肉與內臟等部位進行熬製成湯，配飯簡單來果腹，所以豬肉湯飯因而得名，不過因為區域的不同也形成不同口味，例如大家熟知的釜山豬肉湯飯，便是用豬骨熬製到稍微混濁，釜山豬肉湯飯幾乎是豬肉湯飯的代名詞；密陽的湯飯則是用牛骨熬製，除豬肉外也常有牛肉的選項，一般來說湯底顏色較深；至於大邱湯飯的特色是採用內臟類來熬湯，豬肉的切片就比較少，我在想雖然同為戰爭時期的難民是不是也反映當時生活困苦程度的差異。
豬肉湯飯與血腸湯飯
我們點了一份豬肉湯飯與一份血腸湯飯，吃韓國料理最基本的就是玲瑯滿目的小菜，這家豬肉湯飯店給的小菜，泡菜、綠辣椒、洋蔥、蒜頭、蝦醬、醃蘿蔔、辣韭菜，比較特別的是還有兩坨小麵線。通常豬肉湯飯的湯頭不會做過多的調味，如果覺得味道不夠，小菜中的辣韭菜與蝦醬，可以取適量加入湯中進行調味，調出最適合你的濃淡，我印象比較深刻的是蝦醬，千萬不要像我傻傻的直接拿來吃，你會鹹到要喝掉一大杯水。
濃濃胡椒味、豬肉普通、血腸意外成亮點
豬肉湯飯送來後，我喝了一下湯頭有濃濃的胡椒味，由於這是我第一次吃豬肉湯飯，不知道這是這家店的特色還是韓國豬肉湯飯都是用較多的胡椒來調味，湯飯的豬肉本身我是覺得蠻普通的，倒是血腸湯飯中的血腸，原以為會有腥味，令人意外的是除了沒有腥味外，口感還蠻不錯的，可能會比較接近台灣的豬血糕，但血腸吃起來比較鬆軟。
分離湯飯（따로국밥）
另外大部分的豬肉湯飯都會附一碗白飯，讓你倒到湯裡食用，這也是有典故的，原本的湯飯是直接把飯倒進湯裡上桌，但是慶尚道一帶的貴族，認為跟一般民眾一樣將白飯泡在湯裡吃，看起來比較不好看，遂將飯與湯分開來吃，所以才有後來白飯是另外給的習慣，我是認為分開給你可以泡著吃也可以分開吃，吃法比較多樣也不是壞事。
除湯飯之外還點了一瓶韓國燒酒，冷冷的天氣配上熱熱的湯飯，最後加上一瓶燒酒，吃飽喝足微醺的我們真的走進韓劇的真實世界中。
Address:부산 중구 부평1길 27부평동2가 65-5
即將進入廣告，捲動後可繼續閱讀
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
本篇參與的主題活動
你可能也想看
Google News 追蹤
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
餐廳筆記裡的清單是我在旅遊時親自造訪過，而且未來還希望能帶家人和朋友一同前往的餐廳。
大部分餐廳的中文名稱是音譯，為了讓有興趣的朋友可以更容易前往，我會提供韓國Naver map上的餐廳網址、韓文店名和韓文地址。
在板橋長大的我因為交通方便又有成熟的商圈可逛，很喜歡約朋友在捷運府中站聚餐，像之前去吃過的釜山順豆腐西門店在府中站也有分店，釜山順豆腐板橋店除了是受歡迎的板橋韓式料理外送，也是很棒的板橋聚餐餐廳，逛完新北耶誕城之後還能順便散步過去用餐。釜山順豆腐板橋店的餐點多元且葷素都有，除了辣炒年糕、辣炒魷魚
馬上就迎來有點悲傷的最後一天, 快閃就是如此, 幸福結束得好快
好, 擦乾眼淚我們今天的行程是
飯店(東橫INN 釜山西面)吃早餐, 寄放行李 -->廣安里耍廢 --＞田浦咖啡街 -->NC百貨吃晚餐 -->金海機場 ✈21:55 釜山→23:30 桃園
東橫INN的早餐是免費的
大家都一樣, 解封之後很難按耐想出國的心, 所以我新潟的旅程都還沒出發, 看到濟州航空在促銷, 就手刀訂了6月份飛釜山的週末快閃。
其實這是我第一次去韓國, 沒有選擇首爾純粹是因為釜山機票比較便宜。釜山是個像基隆、高雄一樣的港邊城市, 給我的感覺步調緩慢、食物好吃而且消費不高(我個人覺得食物比台灣
在韓國釜山大學留學半年後，我學會的三件事：建立安慰自己的能力、適應新事物的能力、跨出舒適圈的能力。
後疫情解封後，各國開放觀光旅遊，今年我們也摩拳擦掌的準備要出國去玩，2月中釜山航空剛好有活動，快刀下手訂了四月飛往韓國釜山來個四天三夜快閃旅行。
▶️簽證& Q-CODE 健康檢查申請
2020年疫情前，只要買好機票，搭程兩個小時半的飛機即可抵達韓國，台灣護照不用事先申請簽證，護照有效期間六個月以上
Inside Busan Hostel
我們來到釜山很期待的就是入住這間 Inside Busan Hostel，因為他有著看起來很棒的建築設計。主要概念是在一個小基地裡面，放了好幾棟獨立的建築量體，每一個都有自己的造型與座向，讓每一個入住者都可以獨享自己的空間與陽台！
終於從濟州島回到本島囉，不過這也代表這次旅程進入最後一個禮拜了（依依不捨～這週我們依序會前往 釜山、大邱、慶州、首爾，重回都市的懷抱，就讓我們從港都釜山開始新的序章吧。
待在濟州島的最後一天~搭乘渡輪往釜山！這篇除了介紹我們前往釜山的渡輪上面有什麼好吃好玩外，也會一併總結濟州島旅行我的想法，千萬別錯過了。
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
餐廳筆記裡的清單是我在旅遊時親自造訪過，而且未來還希望能帶家人和朋友一同前往的餐廳。
大部分餐廳的中文名稱是音譯，為了讓有興趣的朋友可以更容易前往，我會提供韓國Naver map上的餐廳網址、韓文店名和韓文地址。
在板橋長大的我因為交通方便又有成熟的商圈可逛，很喜歡約朋友在捷運府中站聚餐，像之前去吃過的釜山順豆腐西門店在府中站也有分店，釜山順豆腐板橋店除了是受歡迎的板橋韓式料理外送，也是很棒的板橋聚餐餐廳，逛完新北耶誕城之後還能順便散步過去用餐。釜山順豆腐板橋店的餐點多元且葷素都有，除了辣炒年糕、辣炒魷魚
馬上就迎來有點悲傷的最後一天, 快閃就是如此, 幸福結束得好快
好, 擦乾眼淚我們今天的行程是
飯店(東橫INN 釜山西面)吃早餐, 寄放行李 -->廣安里耍廢 --＞田浦咖啡街 -->NC百貨吃晚餐 -->金海機場 ✈21:55 釜山→23:30 桃園
東橫INN的早餐是免費的
大家都一樣, 解封之後很難按耐想出國的心, 所以我新潟的旅程都還沒出發, 看到濟州航空在促銷, 就手刀訂了6月份飛釜山的週末快閃。
其實這是我第一次去韓國, 沒有選擇首爾純粹是因為釜山機票比較便宜。釜山是個像基隆、高雄一樣的港邊城市, 給我的感覺步調緩慢、食物好吃而且消費不高(我個人覺得食物比台灣
在韓國釜山大學留學半年後，我學會的三件事：建立安慰自己的能力、適應新事物的能力、跨出舒適圈的能力。
後疫情解封後，各國開放觀光旅遊，今年我們也摩拳擦掌的準備要出國去玩，2月中釜山航空剛好有活動，快刀下手訂了四月飛往韓國釜山來個四天三夜快閃旅行。
▶️簽證& Q-CODE 健康檢查申請
2020年疫情前，只要買好機票，搭程兩個小時半的飛機即可抵達韓國，台灣護照不用事先申請簽證，護照有效期間六個月以上
Inside Busan Hostel
我們來到釜山很期待的就是入住這間 Inside Busan Hostel，因為他有著看起來很棒的建築設計。主要概念是在一個小基地裡面，放了好幾棟獨立的建築量體，每一個都有自己的造型與座向，讓每一個入住者都可以獨享自己的空間與陽台！
終於從濟州島回到本島囉，不過這也代表這次旅程進入最後一個禮拜了（依依不捨～這週我們依序會前往 釜山、大邱、慶州、首爾，重回都市的懷抱，就讓我們從港都釜山開始新的序章吧。
待在濟州島的最後一天~搭乘渡輪往釜山！這篇除了介紹我們前往釜山的渡輪上面有什麼好吃好玩外，也會一併總結濟州島旅行我的想法，千萬別錯過了。