【台北．拉麵】喝一碗熱湯吧．裸湯拉麵·雞白湯(和平店)

回到了台北，每次回來就是借住朋友這裡，也是我們曾經的租屋處，如今我們的房間慢慢的更動成現在的工作室，每次再回來總是麻煩朋友，簡單的挪移就又變出了如那時的房間住處，轉眼間疫情已經兩年多了，可這裡的一切卻仍然都很熟悉。

簡單的放下行李整理整理後，先去解決從台南只有吃鐵路便當還覺得餓的肚子。

寫著期間限定店，沒有特別想為何，或許是疫情關係，只會短租嗎？想想，和平東路這裡也更換了不少店家，有一些搬走，有一些停業，有一些開張，春去秋來不就是如此。

店面不大，但吃拉麵幾乎不會用餐許久，所以即使排隊也算快，很幸運的馬上就入座了，店內與招牌一樣的一致如白裝潢，簡單。

有點飄雨的季節，吃一碗滿滿雞湯底的拉麵，幾乎非常搭。

除了冷麵之外，主要是雞白湯為主的拉麵，基底都是雞湯，辣味蒜味蔥花還有松露這幾種可以選擇。

選了辣味的口味，辣度有三種可以選擇，自己屬於不太會吃辣卻又會想嘗試的人，選了最安全的一倍辣。

雞叉燒吃起來像是用舒肥方式處理的，近年來很流行舒肥料理，尤其健身風潮熱絡使然，但自己其實並不太喜歡，吃起來雖然很嫩，但總覺得充滿了空氣泡泡感，吃起來很不過癮，或許太喜歡咬雞排撕裂的那種爽快感了，還有炸雞的雞胸肉，就是要有嚼勁帶著一點柴才爽。

麵條屬於有嚼勁的，稍微微微彎曲，所以在入口的時候都能包裹部分的雞湯湯汁入口，吃起來多了滑順，一邊咀嚼一邊將雞湯和麵體融合送入喉中，再喝一口雞湯，先有辣辣的刺激，而後傳遞的便是溫暖的雞湯厚度，湯汁雖然用肉眼看起來很清澈，但入口才發現非常的濃郁，猶如泡在溫暖的池中，只能閉上眼睛好好的享受。

自己也是蠻喜歡蒜頭，喝起來有蒜頭香氣的雞湯，讓濃郁的湯汁多了變化，要不是吃太飽，不然實在想最後加半碗白飯拌入，那充滿蒜香雞湯的米粒，是會讓人一喝就開始想念的。

有時，晚上想不到吃什麼的時候，又不想不那麼健康點炸類的東西的時候，就最適合來一碗熱騰騰的湯類料理，無論是鍋類，麵類，台式韓式或是日式，喔，差點忘了泰國和越南，酸酸辣辣的滋味要小心會更開胃開啟鹹酥雞的路（務必小心），說到最後，其實最重要的是那最後的每一口湯，喝完之後幾乎能帶著你心滿意足的睡去夢裡。

裸湯拉麵·雞白湯(和平店)
地址： 106台北市大安區和平東路二段116號1樓
營業時間： 
11:30–21:00
電話： 02 2736 0159