拉麵-麵屋聚

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牆上的限定番是以前的傑作
  一間相見恨晚的拉麵店──如果要用一句話總結我對麵屋聚的感受。麵屋聚開在巷弄轉角,附近停車位雖然不少但偶爾需要碰碰運氣才能找到空位,比較麻煩的是那裡是單行道,錯過就是要再繞一大圈。麵屋聚第一眼看的時候可能容易錯過,不是因為招牌不顯眼,而是因為它看起來"不夠日式"。當然,用裝潢去評斷太過膚淺,就像以貌取人容易錯過志同道合的朋友。但是!!!只要你走進去,坐下來,嚐到拉麵之後,你就會充滿震驚與疑惑。這樣美味的拉麵店,為什麼沒有人排隊?你只是經過,一時興起想嘗試,裡面就有位子在等著你?吃過之後,你一定會想要再回去吃。只要經過成功路附近,你就會想起麵屋聚,想起親切的老闆與老闆娘,想起那碗沒什麼好挑剔的拉麵。
  初次來訪,我點了定番,老公點了限定。我點的是醬油雞清湯拉麵家蟹棒,湯頭偏鹹、麵條硬度正常、有加蔥花洋蔥丁。因為是清湯,就不需要選擇"濃度"了。但我看見菜單上寫著"混凝土"還是忍不住笑出來,從這裡也能看出老闆與老闆娘的幽默。拉麵上桌後我又看見了我不愛的食材,蘿蔔絲。平常根本不吃蘿蔔的我,無論是蒸炒煎炸滷,哪種形式的蘿蔔我都不吃。但放在拉麵裡,我不得不吃。只要量不要太多,我都會拌到湯裡面嘗試。(我必須承認,我也曾經因為看見蘿蔔絲量太多而夾到老公碗裡面。)在把麵跟配料拌開之前,我先喝了口湯。雖然選擇的是偏鹹,但這碗湯的鹹度也是屬於好入口的,並不會讓你覺得光喝湯就很鹹。(又是一碗適合入門的拉麵啊!)雞湯的顏色偏茶色而不是琥珀色,聽說老闆使用的醬油牌子蠻多種的,會更換。至於定番是不是也會更換醬油牌子我不確定,但我確定的是這碗醬油雞湯真的超!好!喝!這個程度的拉麵,應該要大排長龍啊!雖然我個人偏好甘甜一點的醬油清湯,但這碗醬油我喜歡!一口接著一口,停不下來。拉麵拌開來後,一口夾起所有的配料往嘴裡塞。蘿蔔絲的清爽、蔥花和洋蔥的辛甜,搭上軟硬度適中的麵條,味道很協調。嚼了兩口後,再喝一口湯,根本極致享受啊!雞叉燒軟嫩,完全不需要調味,所有的味道擔當讓清湯來就好了。偶爾會突然吃到蔓越莓,那股酸甜會打擊你的味蕾,讓你有股驚喜感。(你以為蔓越莓放在裡面會不搭嗎?不,其實偶爾吃到會覺得解膩喔!有種轉換口味的舒爽感。)我想特別提一下他們的溏心蛋,我自己覺得很特別。跟其他拉麵店的口味很不同,他家的溏心蛋吃起來味道像是茶葉蛋。口感明明是溏心蛋,但味道卻是茶葉蛋。溏心蛋的味道主要來自滷汁的調配,如此不同的滷汁也顯示了店主的別出心裁。
  老公點的是乾燒蝦仁拉麵,一碗讓老闆在廚房忙得像顆陀螺一樣的拉麵。上面的組合每樣料理都需要繁瑣的步驟,歐姆蛋、乾燒蝦仁,最後放上誠意滿滿的干貝酥。(老闆表示:我灑上的是干貝酥,但你有聽見新台幣的聲音嗎?)乾燒蝦仁的調味真的很有中華料理的味道,每隻蝦仁都很大又很脆,微甜微辣,搭上層次豐富的歐姆蛋真的超美味的。限定拉麵的所有呈現都是老闆特製,所以你也不用選擇麵的軟硬、湯頭的濃淡。老公覺得唯一美中不足的,是他無法在吃完麵後加點一碗飯。乾燒蝦仁的醬汁非常下飯,如果能來一碗白飯,老公肯定會連剩下的醬汁都吃得一滴不剩。
  有些麵友喜歡保留"私藏名單",不願意心中的愛店被廣為流傳,因為他們不想要排隊。但我從來不會這麼想,因為我更擔心愛店如果門可羅雀遲早要消失。雖然我也不愛排隊,但我認為美食是值得我排隊的。對我來說,麵屋聚就是這樣一間拉麵店。我不在乎要吃一碗拉麵得排隊等上最少半小時,我只在乎我能繼續吃到美味的拉麵。麵屋聚的拉麵很棒,不該成為遺珠。推薦給不曾去過麵屋聚的你們,一間不容錯過的美味拉麵店,讓老闆招待你一碗拉麵的美好時光。
拉麵小店 らー麺 華美 麵屋聚
地址:400台中市中區成功路404號
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習慣用文字記錄生活,抒發情緒。被文字療癒,希望也能透過文字溫暖他人。幽默感是生活中不可或缺的,即使越寫越嚴肅,也不忘提醒自己保持點幽默感。分享影劇心得多少會涉及劇情,不想被爆雷的讀者們請看過作品再來同樂。偶爾會放閃,請自備墨鏡。
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  從第一季就非常喜歡的一部實境節目,節目的五位男性分別負責文化(心理溝通)、烹飪、室內設計、服裝時尚以及妝髮設計。他們會去了解主角的需求,位主角量身打造一個煥然一新的環境。(無論是外在環境或內在環境)身為同性戀的五位男性主持人,都曾因為性向而遇到困境。也許是不被家人接納,也許是不被信仰所接納而放棄
湯頭都不是特別重口味的。我覺得很適合推薦給初次嘗試拉麵的朋友們,或是不喜歡太重鹹口味的朋友。不用擔心吃了會有負擔感,湯頭也都很溫順。說是入門推薦,但我們也是從頭回客變成回頭客。這間絕對是會經常回顧的拉麵店,也推薦給正在尋找美味拉麵的你們。
會不會有人覺得在節日看災難片很奇怪?我自己應該是屬於喜歡在節日看災難片的人。(雖然說我本來就蠻喜歡災難片的。)聖誕節那天我看了這部電影,覺得能在年底看見這麼棒的一部電影實在很幸福。平常有在看我文章的朋友們應該都知道我寫影劇心得的習慣,多少都會提到劇情,如果不想被爆雷的請按上一頁離開唷!
今晚就是除夕夜啦!不曉得大家今年的農曆年是怎麼安排的呢? 武漢肺炎疫情至今也已經兩年多了, 坦白說我覺得要恢復到以前那種日常機會有些渺茫, 但撇除經濟活動,目前防疫的日常我已經很習慣了。
彼得跟尼克是認識長達八年的摯友,彼得在佳節前夕跟新男友分手,為了避免被家人叨唸所以決定帶尼克假扮情侶回家過節。全部的家人都認為兩人早該在一起,但偏偏兩位主角都堅持彼此只是"純友誼"。他們到底要怎麼要才能張開業障重的雙眼,認清真愛就在眼前呢?
  認真說起來,議場不是拉麵店!議場不是拉麵店!議場不是拉麵店!這很重要所以我說三次。議場營業時間從晚上8點到12點,裡面有許多酒精飲料和下酒菜,顯然是一間喝酒聊天的私人會所。主廚不定時會推出特別料理,但數量有限都要事先預訂。另外,其實你想要去用餐也要事先預約。
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