【食記】饌和牛與和牛涮－同台PK的和牛火鍋
閱讀時間約 2 分鐘
原本於2021年10月初發佈於個人IG及臉書粉專，陸續整理並發表至此。
饌和牛，肉多多集團下的高級火鍋吃到飽。
肉品、蔬菜都很新鮮，火鍋料選擇也很多，甚至有韓式魚板、老油條等一般火鍋店不會出現的品項，很有特色。我這次拜訪的分店是台北重慶店。
肉品、蔬菜都很新鮮，火鍋料選擇也很多，甚至有韓式魚板、老油條等一般火鍋店不會出現的品項，很有特色。我這次拜訪的分店是台北重慶店。
2022/11/08更新：現在似乎又變成肉多多了。
這次選擇的湯底是固定的老火湯+壽喜燒。老火湯非常棒，清爽但不失濃厚，如果以火鍋料或青菜為主，直接當高湯喝也完全沒問題；
壽喜燒的問題就稍微多一點了，首先，油脂雖然是香氣來源，但炒製後得到的量實在太多了，煮肉還好，但煮青菜或火鍋料有很明顯的油膩感，再來就是有一個味道特別突出、而其他味道又嫌稍淡，味道平衡性稍微差了一點。
值得一提的是，防疫期間店家沒有公用夾子，取而代之的是會提供一支個人用的夾子來夾自助區，雖然店員有說請不要用那支夾子煮自己的火鍋，但還是覺得這樣反而不衛生。
主觀評分
服務態度：★★★★★
衛生：★★★☆☆
肉品（品質）：★★★★☆
蔬菜及火鍋料（選擇性）：★★★★★
蔬菜及火鍋料（品質）：★★★★☆
附餐、飲料與甜點：★★★☆☆
再訪意願：★★★☆☆
和牛涮，王品集團下的高級火鍋吃到飽，跟饌和牛算是同類型、同價位的競爭對手。
跟饌和牛一樣，和牛涮的肉品與蔬菜也很新鮮、火鍋料選擇同樣很多，而這裡比較特別的是自助區有一個肉漿／魚漿冰淇淋，可以自己做肉丸或魚丸，不過味道沒什麼特別，就是吃一個新鮮有趣。這次拜訪的是台北忠孝東路店。
跟饌和牛一樣，和牛涮的肉品與蔬菜也很新鮮、火鍋料選擇同樣很多，而這裡比較特別的是自助區有一個肉漿／魚漿冰淇淋，可以自己做肉丸或魚丸，不過味道沒什麼特別，就是吃一個新鮮有趣。這次拜訪的是台北忠孝東路店。
這次選擇的湯底是昆布干貝湯+蒜頭湯。昆布干貝湯跟普通的火鍋湯底很像，沒有太獨特的地方；蒜頭湯的蒜香味很濃厚，煮肉、煮菜都可以吃到香氣，對於愛吃蒜頭的我來說，是非常大的優點。
附餐部分，和牛涮的和牛咖哩，雖然吃不太出來和牛的味道，但咖哩本身就有中上水準、甜點也有蕨餅可以自由取用，以這兩點來說，我個人評價給得比饌和牛略高一些。
附餐部分，和牛涮的和牛咖哩，雖然吃不太出來和牛的味道，但咖哩本身就有中上水準、甜點也有蕨餅可以自由取用，以這兩點來說，我個人評價給得比饌和牛略高一些。
和牛涮招牌的炙燒和牛握壽司，雖然我吃的不是這個價位沒有口服享用，但光看操作就讓人口水直流，有機會一定要去吃一次。
記得饌和牛好像也有，不過當時沒看到操作，可能剛好沒有人點吧。
主觀評分
服務態度：★★★★★
衛生：★★★★☆
肉品（品質）：★★★★☆
蔬菜及火鍋料（選擇性）：★★★★★
蔬菜及火鍋料（品質）：★★★★☆
附餐、飲料與甜點：★★★★☆
再訪意願：★★★★☆
同場加映
饌和牛 v.s. 和牛涮（滿分5分）
服務態度：4 v.s. 4
衛生：4 v.s. 5
肉品（品質）：4 v.s. 4
（註：以最低價位而言，饌和牛定價略高一些，但多了一個胸腹肉的選項。）
蔬菜及火鍋料（選擇性）：5 v.s. 4
蔬菜及火鍋料（品質）：4 v.s. 4
附餐、飲料與甜點：3 v.s. 4
饌和牛 v.s. 和牛涮（滿分5分）
服務態度：4 v.s. 4
衛生：4 v.s. 5
肉品（品質）：4 v.s. 4
（註：以最低價位而言，饌和牛定價略高一些，但多了一個胸腹肉的選項。）
蔬菜及火鍋料（選擇性）：5 v.s. 4
蔬菜及火鍋料（品質）：4 v.s. 4
附餐、飲料與甜點：3 v.s. 4
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地址：台北市大同區承德路一段1號
時間：週一至週日09:30–21:30
電話：02-2547-5186
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如果有，那留意這些特徵，找符合的標的，然後我們在起飆之前，或是正要起飆時馬上佈局，不
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這次來到台中的但馬屋吃和牛
但馬屋主打的就是和牛吃到飽，所以我跟朋友選擇吃了天之御主君日本國產放題。（沒錯就是最貴的那個1398）
上菜的時候果然沒讓我失望，整個和牛色澤非常對，吃下去的口感入口即化，果然沒辜負我的期待。
“抖內”(”donate”) 這個單字，現在不管會英文的不會英文的都會講。因為不會英文的人也會直接說中文「抖內」 XD
那麼如果要再更上一層樓，再擴充多記一點單字，也可以從 “donate”這個字出發。像葡萄串一樣，把 7 個單字及字根一次理解和記憶。 請看圖解
"抖內" (donate) 這個單字，現在不管會英文的不會英文的都會講。因為不會英文的人也直接說中文「抖內」XD 那麼如果要再更上一層樓，一次把 “don”字根、“dow”字根、“donate”、“endow”、“endowment”當做一整串葡萄一樣理解和記憶，是不是可以省很多事呢？
妹妹很想吃和牛，但我們兩姐妹想著一定要吃上一波．自從在肉鮮生吃過被老闆招待的和牛之後，就一直意難忘．
我們看了幾家「饌和牛」「和牛涮」「有之和牛」因為太多店了，所以暫時鎖定這幾家，我們有基本的預算考量，畢竟吃太好就會破產，所以也不可能吃到太高的等級，想說第一次就嘗個鮮吧．
看到訂位是和牛涮最難
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