【婚禮紀實】台北萬豪酒店

開宴時由九宮格菜式，始由金牌烤鴨、黃油雞、滷牛腱、泰式拌墨魚、蜜汁叉燒、金蒜雲耳、川麻花螺肉、桔汁玉帶與花好月團圓九道前菜，各國菜系各分秋色，清脆、入味、軟嫩、彈牙、鮮甜，組成多層次的調和口感。下圖為踏入酒店玄關後，上方懸掛捷克Preciosa製作之38隻手工水晶蝴蝶，展翅的意象詮釋素有蝴蝶王國美稱的台灣，為喜筵輕緩揭開紗幕。

筵席開始前，於上半日舉辦觀禮流程，男方依輩分入座，新郎坐於末座，由媒人牽起新娘，引領女方進行訂婚禮俗。
奉茶為敬男方下聘之儀式，一見鍾情、二姓合婚、三陽開泰、四季平安、五福臨門、六六大順、永結同心等吉祥話伴隨著一杯杯茶奉上。待男方親友喝完茶水後，媒人口說茶水茶盤甜又圓，幸福花好月又圓，新娘雙手捧著空茶盤收茶杯，俗稱「壓茶甌」，領受男方紅包捲起放入杯中的收茶禮。
接著新娘踩上象徵尊貴、升級、好命之高凳，坐上高腳椅。雙方互換戒指，見面禮由婆婆幫新娘戴首飾套組(項鍊、手鐲、耳環)，再由岳母協助新郎戴金鍊，新郎再持聘禮。

禮成攝影師捕捉一組組喜氣洋洋的親友團照片之後，提供甜茶及湯圓供賓客享用。龍眼乾及紅棗熬煮的冷甜湯甜而不膩，未包餡的紅白湯圓成色均勻，顆粒大小適中，軟糯不黏，香甜好吃，是一碗非常值得好好品嘗的一份甜湯，足以感受萬豪重視細節的精緻度。

在台灣，傳統上訂購手工中式喜餅贈送感謝賓客的參與，撒上白芝麻的餅皮酥脆多層次，內餡多為蛋黃、紅豆沙及麻糬，亦有滷肉、肉鬆等口味組合。而現今社會多以小家庭形式參加喜宴，大餅份量較多，加上保存期間較短，大包裝保鮮較不易，最常以常溫西式喜餅點心禮盒分送女方親友。

迎娶美嬌娘前，關主會代表女方親友，設置關卡迎戰伴郎團，委婉提醒新郎，掌上明珠將予託付終身。場面熱鬧歡騰，增添一分回憶樂趣，少一分捨不得的傷感。一般闖關內容不外乎考驗新郎真心誠意、鑑別體能、才華洋溢，如遇關主刁難，新郎拿出預先準備的護身符-紅包賄賂關主，過關之後才可以到新娘房為新娘穿戴婚鞋，新人偕同與新娘父母進行拜別儀式。

因應疫情採家宴舉行，以個人套餐呈現避免分食接觸，加裝隔板措施以防飛沫傳染。同時間距拉寬、減少每桌座位數，安心享用菜色、宴會氛圍及親友敘舊，與落地窗外湛藍天景。偌大的場地較以往婚宴會場不顯擁擠，舒適怡然身處270度環繞台北都心景色。

座落大直區域基隆河畔旁的台北萬豪酒店，結合度假與商務的現代風格定位，融合自然棲地、在地藝術、經貿商圈等特色，位於高樓層的公共場域亦可遠眺北市區景，鄰近美麗華摩天輪，晴空萬里。

中西合璧的套餐中，色澤金黃含洋蔥、蘑菇之法式醬料的龍蝦Q彈熱騰騰上桌，焗烤程度適中，與餐茶相搭得宜。另有精緻度比擬佛跳牆的羊肚菌瑤柱一品盅，為清澈香醇的暖胃湯品，白菜滷恰到好處的南非原粒鮑燴珍蕈，展現鮑魚鮮度精髓等菜色。

臘腸與米依完美比例蒸煮的粵式經典臘味飯，竹籠與竹葉清香相得益彰。香氣俱足、蛋皮軟嫩、蔥花香氣與醬汁入裡的臘味飯亦是天作之合，在蒸籠拿起的那一刻就決定了美味度與完整性，在喜筵接近尾聲時增加飽腹及滿足感。

真正的幸福並不取決於任何人或是物，而只取決於我們自己本身。
結婚是身份的轉變，責任的歸屬，承諾的實現。踏入婚姻是種選擇，我相信幸福的形式沒有固定公式，不是起點亦不是終點，而是標點符號中的逗點。衷心祝福關係相互扶持、夫妻和樂相處、笑容燦爛如昔。

地址：台北市中山區樂群二路199號

2021.10.04首發於台灣通