咖啡農介紹
位於新竹與桃園交界處的李牧師，就在民國41年8月15日，出生馬武督部落出生，高中畢業以後，聽從父親的鼓勵與建議，離鄉到陽明山的神學院（當時神學院有大學部可就讀）讀完大學4年後，再讀神學課程，於1979年6月畢業8/1，就正式投入教會工作，在教會服事有42年時間。
種植咖啡的動機
兩年前原本辦理提前退休，號召南美洲和南太平洋去宣教，正好遇上疫情緣故，於是返回家鄉馬武督，一邊服事在地的教會，一邊種植果樹。
這時李牧師的岳父邀請他到水蜜桃的故鄉～拉拉山，在一塊田上栽培甜柿跟水蜜桃，一邊在教會工作，一邊在田間栽種，本來也沒有打算中咖啡，但是有幾次李牧師的幾個神學的同事，不停鼓勵他種植咖啡，這是一個不錯的體驗一定要試試，也分享了他們的「成績」說服，有一次去了台中和平的谷關、苗栗的泰安，汶水村，都收到同工分享的結實累累的咖啡，他終於心動了，想起父親曾經一塊地曾種柑橘，可惜父親去世後就沒有整理荒廢了，應該要讓這片荒地種滿什麼，於是便開始著手種植咖啡。
種咖啡心路歷程
李牧師國中就不在這裡，到高中一直到唸神學院，已經離開家很長一段時間，當時下定決心要中咖啡，因為與過去種植甜柿跟水蜜桃的栽培方式完全不同，為了有效率的培養咖啡，便決定到復興、苗栗設立的咖啡班上課，學習咖啡樹的栽培種植，過沒多久馬武督就有合作社，理事長羅政宏親自邀請李牧師加入馬武督咖啡的團隊，成為早期的社員之一，園子的咖啡樹從50、60棵種，到達現在大概有300多棵左右。
咖啡種植進展
李牧師5、6點就去他的園子整理，大概10點就回來，起初在除草的時候，牛津繩不小心打到咖啡樹皮，導致咖啡樹受傷枯乾而死掉，種植的方式友善與原始自然的方式，早期有施有機肥，到後期雜草、咖啡果、咖啡殼皮做自然發酵堆肥，灑在咖啡樹根部，土地自然肥沃，咖啡果實累累。
除了除草、施肥、修剪照顧之外，李牧師還要防範山上的不速之客～台灣獼猴，就群奧客除了會把成熟的的果實可得滿地都是，有些體型較重的還會壓斷枝條，只要稍有不注意，他們就會來這裡消費，好在村裡的人只要有經過牧師的莊園，都會打電話通知，「牧師好像有猴群在你的園子」牧師都會用鞭炮『請』他們回去。
莊園特色
馬賴咖啡莊園，是李牧師用父親的姓氏命名的莊園，當我們訪問他有關他自己的咖啡口感，他笑笑回答說「口感感受，還是他太太味蕾較敏感，你問錯人了」但他也說過其它喝過他的咖啡客人，說蠻有回甘，喝下去會感覺一直會停留在舌尖，久久味道都不會跑，也有一絲絲水果味，上次杯測的咖啡試驗杯測師，對他的咖啡評語都不錯！
咖啡推廣
在之前尚未推廣之前，都不知道新竹有產咖啡，包括李牧師馬賴咖啡莊園，但是透過客家電視台介紹馬武督生產合作社，有提及李牧師的咖啡園，還有好消息電視台也報導新竹好咖啡的推廣下，很多人因此打電話尋購，銷售上總是搶購一通，老客戶每年到了時期都會打電話預購，要留咖啡給他們，所以到年底都沒有庫存銷售一空。
去年炭蛆病襲卷路全台的咖啡，但是李牧師的咖啡園影響不大，頂多2、3棵咖啡樹部分碳化，頂多剪下後燒毀，等待側枝長大就好，一定是上帝的祝福！
