穿過書櫃,進入1980年代,到「密謀」餐廳享用波蘭傳統美食

更新於 2024/12/22閱讀時間約 2 分鐘

普丁和密謀餐廳

到弗羅茲瓦夫(Wroslaw)的第一天,同事就帶我去老城區的密謀餐廳(Konspira)。餐廳的門口,有個立牌:是台拖拉機後面拉著被捆上繩索普丁。同事說這個餐廳是以反共產主義為主題,這立牌是對戰爭的譴責。

波蘭傳統美食一次嚐遍

餐廳的庭院,有著垂柳和綠樹,今年反常的溫暖,9月的傍晚待在庭院不會太冷非常舒服,我們就在庭院的綠蔭下用餐。餐廳供應的是波蘭傳統食物,可單點,也有兩人套餐拼盤,或4人套餐拼盤,波蘭傳統的菜餚可以一次嚐遍:波蘭餃子、獵人燉肉(Bigos)、高麗菜卷、波蘭香腸等。我們點了波蘭最有名的湯:酸黑麥湯(Zurek),用黑麥發酵而來,加入香腸、馬鈴薯,裝在碗公大小挖空的麵包中。掀開麵包蓋子,香味撲鼻,湯帶點酸味很開胃,香腸、馬鈴薯營養又飽足,麵包也可搭配食用,簡直一碗湯就吃飽。我們還點了2個主餐:燉肉及雞肉,燉肉非常軟嫩,醬汁濃厚,非常好吃。

波蘭地下組織

吃完飯到餐廳內部逛逛,拱頂的餐廳由紅磚砌成,白牆上畫著1980年代諷刺的漫畫、還有當時主要反共地下組織:「戰鬥團結」及「獨立學生協會(NZS)」的標誌和字樣。這個餐廳屬於「密謀歷史教育中心」。此中心成立於2013年, 經常舉辦展覽、電影等,用來紀念當時在共產統治下地下組織反對極權的作為:很多人秘密的製作標語、文宣及組織抗議活動,也因此這個中心及餐廳取名為「密謀」。餐廳營利的部分也用來支持此文化中心的運作。雖然立意嚴肅,但餐廳的氣氛是輕鬆和溫暖的。後來看到他們網站上的菜單,才發現居然有:罷工的美味、移民者牛排、工人餐、學生餐、印刷者餐、波蘭匈牙利團結餐等。非常的幽默及配合主題,不過我們看的是觀光客菜單,便沒有這些名稱。

穿過書櫃回到1980

餐廳側牆有個打開的壁櫃,裡面還有一扇門,穿過壁櫃你就走進了1980年代的家庭,客廳旁放著老式的收音機、牆上的壁紙就是當時的文宣品、畫報。一個家庭就窩在沙發上,好像在自己家一樣。另一邊是餐桌,旁邊的老式電視還播著卡通影片,牆邊放著老式縫紉機,衣帽架上掛著軍服和軍帽,好似主人剛回到家。
非常喜歡這個餐廳,環境幽美、食物美味、雖有著嚴肅的立意,但沒有嚴肅的氣氛,在輕鬆愉快的環境中傳達自己的理念。
有機會到弗羅茲瓦夫,建議到「密謀」一訪。
KONSPIRA Restaurant
Address: pl.Solny 11, Wrocław 50-061, Polska
+48 796 326 600
東歐一姐的商旅基地:https://www.facebook.com/MsEEspace
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