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道明寺糒是一種乾燥後的米，與其磨得更細的道明寺粉常用在許多日本的傳統的和果子中。所謂的「糒(ほしい)」，也稱作「干し飯」（ほしめし・ほしいい），是自古以來作為攜帶食物、防災食品使用。而道明寺糒起源於現在大阪府藤井寺市的道明寺。在菅原道真被貶到大宰府時，道真的伯母-覺壽尼為道明寺的住職，每天準備陰膳為
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下鴨神社司宮以口述製法，請和菓子店睽違百年重現申餅，紅豆煮汁揉入餅皮，外觀呈現柔美的「朱華色」破曉時瞬間染紅天空的晨曦明亮，日出新生的色彩。
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松皮餅(まつかわもち）是秋田縣由利本莊市鳥海、矢島地區的傳統鄉土和果子。加入松樹的樹皮所製成的紅色大福。你沒看錯，就是加入松樹的外皮。一般所知的大福會加入果實、葉子、樹汁等，加入樹皮是前未見的。
圖片來源: 由利本荘市観光協会
松皮餅的製作起源於天明大飢荒(1782-1788年)，或者是矢島藩
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