粟餅-北野天滿宮門前名物
閱讀時間約 2 分鐘
掌心滾動揉成形圓滾滾胖嘟嘟，看著製作過程治癒〜北野天滿宮門前名物，粟餅所澤屋提供參拜人們休憩的茶點處。
澤屋從江戶時代創業三百多年老字號店舖，1645年（正保2）俳諧相關書籍『毛吹草（けふきぐさ）』以及1658年（明暦４）京都最古早的名所導覽書『京童（きょうわらべ）』等等文獻都有及記載。
粟餅是將煮好的小米蒸熟搗碎，店內講究鮮度每天現做，一天數回聽到咚咚搗麻糬聲，堅守延續百年製法，點單後職人才開始熟練捏裹出形狀，而且外帶時一定會提醒客人「務必在今天內享用。」
粟餅口感綿軟滑嫩，咬下帶有嚼勁，不少傳統點心是餡包在內，粟餅則是相反能先吃到餡，無論是甜而不膩鬆軟渾圓紅豆，還是香鬆滿滿的長型黃豆粉，都是簡單樸實的好味道，夏天還有限定推出粟餅冰，狹小店內人潮絡繹不絕，不乏許多年輕男女慕名而來品嚐傳統名物。
外帶有分「紅梅（3個）」、「白梅（5個）」推薦店內享用會比外帶好，除非真的是十幾分鐘內的路程，否則經過一段時間黃豆粉難免沾染濕氣，擠在一盒的紅豆泥也會變形，現場吃完的限時美味。
另外粟餅沒有栗子味道ＸＤ
「粟」乍看字像栗的「栗（くり)」唸成「あわ」，是完全不同的東西，古時稻作難活之地，栽種適應力強的粟作為代替的雜糧，外觀類似稻米垂下的黃穗，去皮稱為小米，也寫作「稷」或「梁」，和米、麥、豆、黍同為五穀之一。
日本從繩文時代開始栽種的古老作物，歷史比稻米還要早，直到二戰結束後飲食習慣改變，以稻米和小麥為主，粟產量大減。
現在作為養生多和米飯混合食用，或和糯米混合作成蒸餅（日文寫成餅，口感是軟綿綿麻糬）代替米食或當點心食用。
對於真正五穀不分、能吃就好的我來說，看到名字瞬間浮現秋天的栗子🌰
粟餅所・澤屋
營業時間：9:00～17:00
定休日：星期四，毎月26日
相關延伸閱讀:【古今人物】學問大神菅原道真，和魂漢才第一人
【道真公出生地 產湯、胞衣塚】▶︎吉祥院天満宮
【道真公出生地 產湯、飛梅傳說】【舊居】▶︎菅大臣神社、北菅大臣神社
【道真公出生地 產湯】【舊居】▶︎菅原院天滿宮
【左遷途經】▶︎長岡京天滿宮
【師尊出手鎮化怨靈】▶︎水火天満宮
【祭祀】▶︎火尊天満宮
【全國總本社、飛梅傳說】▶︎北野天滿宮-獨缺星辰雕刻的三光門
【北野天滿宮】▶︎四季流轉的御土居及花手水
參考資料：
五穀不分專用筆記（內文中文）
＊拍攝取得店家同意，務必事先需問＊
＊照片文章皆是筆者攝影、撰寫及統整所學，如要轉載請註明專頁名稱連結＊
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
京都自助獨旅的遊記Day2來啦！
不過我已經從京都回台灣、又從台灣去東京完回台灣了（笑）
一個人出國的時候每天早晚還是可以寫文修圖畫畫（總之就是用電腦），但是跟先生一起出國每天都早出晚歸還要化妝（for拍照），完全沒時間寫了！！
背景知識
（前一篇：京都獨旅｜三十三間堂、京都國立博物館、東
《薑餅人之塔》代儲服務 - JISU極速手遊代儲網
《薑餅人之塔》是一款受歡迎的策略手遊，玩家可以通過收集和培養薑餅人角色來組建強大的隊伍，並在遊戲中完成各種挑戰和任務。想要快速強化角色和提升遊戲進程，購買遊戲內的虛擬物品是不可或缺的。JISU極速手遊代儲網 提供專業的《薑餅人之塔》代儲服務，
每年中秋節，選擇合適的月餅禮盒送給同事是必不可少的。今年，我們特意嘗試來自米其林蔬食餐廳的素食月餅，意外發現這些月餅不僅口味驚艷，還讓我們對素食月餅有了新的認識。強烈推薦這款素食月餅，對於素食者或想嘗試新口味的人來說，非常值得一試！這些美味的月餅及其獨特的風味，讓您對素食中秋禮盒有全新的體驗。
分享蕭秉治蕭幫打工換宿影片
https://www.youtube.com/watch?v=zkQTMK1Dang
三四六：「傷寒」，始發熱六日，厥反九日而利；凡厥利者，當不能食，今反能食者，恐為「除中」。食以「素餅」，微發熱者，知胃氣尚在，必愈；恐暴熱來出而復去也。後三日脈之，其熱續在者，期之旦日夜半愈。所以然者，本發熱六日，厥反九日，復發熱三日，並前六日，亦為九日，為厥相應，故期至旦日夜半愈。又三日脈之，而脈
Hi~歡迎來到太陽御廚的麩&蔬友善料理食譜筆記，今天要做的高麗菜煎餅材料簡單又好上手，重點是超好吃，買一顆高麗菜連吃好幾天都不覺的膩耶~我們開始料理囉~ Ready Go!
多方比較後，說到學習力奶粉好像惠氏S-26這牌是最多人討論的，考慮到我跟先生都從小就近視眼，原本就打算好好幫寶寶從小顧眼睛，就決定先試試很多媽咪朋友推薦、評價都蠻好的S26資兒樂1號。
「醫師，上次抽血的結果還好嗎？」王先生問。
「噢，糖化血色素HbA1c還是比較高喔。」醫師翻開抽血報告說。
「哎呀，怎麼會這樣？」王先生懊惱地說，「我已經吃了好幾種血糖藥，為什麼還是控制不下來？」
許惠春醫師說，這種狀況可能是因為胰臟功能衰退，胰島細胞無法分泌足夠的胰島素。
還好我眼明手快，先訂一組中秋月餅來嚐鮮！
因為阿公阿嬤茹素，所以我家至少兩週會一起吃一次素食，【仙桃素】是我家近期很愛的高雄素食餐廳，除了很喜歡他們全部使用天然食材的素食餐點，也對他們近期推出的素食中秋月餅禮盒相當感興趣。
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
京都自助獨旅的遊記Day2來啦！
不過我已經從京都回台灣、又從台灣去東京完回台灣了（笑）
一個人出國的時候每天早晚還是可以寫文修圖畫畫（總之就是用電腦），但是跟先生一起出國每天都早出晚歸還要化妝（for拍照），完全沒時間寫了！！
背景知識
（前一篇：京都獨旅｜三十三間堂、京都國立博物館、東
《薑餅人之塔》代儲服務 - JISU極速手遊代儲網
《薑餅人之塔》是一款受歡迎的策略手遊，玩家可以通過收集和培養薑餅人角色來組建強大的隊伍，並在遊戲中完成各種挑戰和任務。想要快速強化角色和提升遊戲進程，購買遊戲內的虛擬物品是不可或缺的。JISU極速手遊代儲網 提供專業的《薑餅人之塔》代儲服務，
每年中秋節，選擇合適的月餅禮盒送給同事是必不可少的。今年，我們特意嘗試來自米其林蔬食餐廳的素食月餅，意外發現這些月餅不僅口味驚艷，還讓我們對素食月餅有了新的認識。強烈推薦這款素食月餅，對於素食者或想嘗試新口味的人來說，非常值得一試！這些美味的月餅及其獨特的風味，讓您對素食中秋禮盒有全新的體驗。
分享蕭秉治蕭幫打工換宿影片
https://www.youtube.com/watch?v=zkQTMK1Dang
三四六：「傷寒」，始發熱六日，厥反九日而利；凡厥利者，當不能食，今反能食者，恐為「除中」。食以「素餅」，微發熱者，知胃氣尚在，必愈；恐暴熱來出而復去也。後三日脈之，其熱續在者，期之旦日夜半愈。所以然者，本發熱六日，厥反九日，復發熱三日，並前六日，亦為九日，為厥相應，故期至旦日夜半愈。又三日脈之，而脈
Hi~歡迎來到太陽御廚的麩&蔬友善料理食譜筆記，今天要做的高麗菜煎餅材料簡單又好上手，重點是超好吃，買一顆高麗菜連吃好幾天都不覺的膩耶~我們開始料理囉~ Ready Go!
多方比較後，說到學習力奶粉好像惠氏S-26這牌是最多人討論的，考慮到我跟先生都從小就近視眼，原本就打算好好幫寶寶從小顧眼睛，就決定先試試很多媽咪朋友推薦、評價都蠻好的S26資兒樂1號。
「醫師，上次抽血的結果還好嗎？」王先生問。
「噢，糖化血色素HbA1c還是比較高喔。」醫師翻開抽血報告說。
「哎呀，怎麼會這樣？」王先生懊惱地說，「我已經吃了好幾種血糖藥，為什麼還是控制不下來？」
許惠春醫師說，這種狀況可能是因為胰臟功能衰退，胰島細胞無法分泌足夠的胰島素。
還好我眼明手快，先訂一組中秋月餅來嚐鮮！
因為阿公阿嬤茹素，所以我家至少兩週會一起吃一次素食，【仙桃素】是我家近期很愛的高雄素食餐廳，除了很喜歡他們全部使用天然食材的素食餐點，也對他們近期推出的素食中秋月餅禮盒相當感興趣。