下鴨神社-140年重現的「申餅」
睽違140年重現的「申餅」，聽起來就很厲害，原本稱為「葵祭りの中餅」祭典期間申之日供奉給神明，食用祈求無病消災，江戶時代美食觀光文獻『出来斎京土産』也有記載，當時廣為人知下鴨神社的名物。
明治初期的法令制度，申餅的販賣及食用都被廢止，直到2010年，下鴨神社司宮以口述製法，請託和菓子店「寶泉堂」睽違百年重現申餅，紅豆煮汁揉入餅皮，外觀呈現柔美的「はねず色(朱華色）」破曉時瞬間染紅天空的晨曦明亮，象徵日出新生的色彩。
端詳少見朱華色的申餅，餅要是會說話應該會不耐煩到底看夠了沒快吃，萬般不捨咬下，內餡不是紅豆泥而是飽滿顆顆分明，舌尖不過份甜的雅緻細膩口感，明明很樸素簡單，卻能讓人越吃越覺得難忘，心目中並列醬油糰子，當之無愧的下鴨名物啊！
黑豆富含養顏美容的保健成分，自古諧音有踏實努力的含義，人們心懷祈願而食用，明治初期更改祭祀制度前，原本是神官在齋戒期間時飲用，烘培黑豆製成的茶被視為不老長壽的良藥，當熱水倒入黑豆中，暈開猶如日落時的淺紫色，在太陽孕育萬物、周而復始永恆信仰之下，黑豆茶備受珍視。
黑豆茶使用的是以前神社領地、丹波地區嚴選，直至今天仍是延續古老制法，人們能享用黑豆茶的好味道。
由於托盤上漂亮地擺滿器皿，我像是端著豪華黑豆養生大餐，菜單中黑豆茶可選擇冷熱，冷茶就等四五分鐘茶色變深後，倒入冰塊玻璃杯中飲用，壺內的黑豆最後能沾鹽當零嘴吃。
過往的神職是別無選擇的世襲，在與生俱來的責任與束縛中，又有多少神官能真正聽見神諭呢？
風掃屋簷下起片刻落葉雨，眺望不遠處的朱紅鳥居，遙想思念的卻不在這個世間，只要我說出來就徒添詭異，腦中掠過那句「你就不能正常點嗎？」又被近期日劇中「モコミ~彼女ちょっとヘンだけど」爺爺替異於常人的孫女反問：「什麼叫正常？」問的不只是劇中人，而是直指世間人心。
午後的陽光摸起來特別綿軟，我挑了茶屋外面的席次坐下，直到聽見冰塊細碎滑動，兩手再次小心地拿起沁涼黑豆茶，拿近聞到烘培過後獨特豆子香氣，的確是能打起幾分精神的珍貴良藥，啜飲入喉的瞬間，頓時有些明白了神官齋戒時飲用的意義，那是無所逃離的悲哀，再次深知自己踏踏實實在這裡、在人間。
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さるや
營業時間:10:00～16:30
＊寺院神社莊嚴之地，務必遵守參拜禮儀，嚴禁喧嘩及飲食，卡位以及拉扯摘取花木＊
＊照片文章皆是筆者攝影、翻譯撰寫及統整所學，如要轉載請註明出處及連結＊
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
真的是我覺得吃過最好吃的最中,真心推薦
其實Norika是一個不愛喜歡紅豆的人,對紅豆湯的記憶連結到幼稚園以前每天睡醒午覺起來,都會有紅豆湯或是綠豆湯,但這樣喝了三年後來看到這兩種湯都會怕,從小到大如果甜點口味有選擇那一定不會選紅豆,刨冰也不會選紅豆料,
來日本後發現日本也是有好多紅豆餡的甜點,
三重豆花推薦【滿溢本舖豆花】一間吃了會讓人感到＊滿意＊的豆花，不僅豆花是那種古早味很傳統的豆花，超滑嫩、超豆香，還有仙草冰、剉冰、雪花冰，配料非常多款可選，而且不論是糖水、配料、豆花..等，都是店家經過數十年嚴選把關，堅持自家熬煮，讓吃冰品也能吃得很健康，超特別推薦「宇冶金時圓仔冰」來自日本的宇冶抹
我們在城隍廟旁發現了一家豆花店，豆花非常美味，特別是口感綿密和豆味濃鬱的冰沙。這家豆花店的豆花非常Q彈好吃，讓我們非常驚喜。我們是無意中發現這家店的，沒有受到網路美食介紹的影響。這次發現給了我們一個美味的驚喜，讓我們對於這家店的豆花留下了深刻的印象。
滋養製菓是一家位於大稻埕的老店，以販賣日式傳統和菓子而聞名。除了有名的草莓大福外，他們的最中餅也是一道美味不可錯過的甜點。本文介紹購買方式和店內用餐的體驗。
除夕跟拜天公是阿母一定要拜拜的，
晚上11點就會被説拜拜啦
大家準備了嗎？
日興堂的綠豆椪好好吃喔
義美的寸棗也新鮮好吃，
對了你們知道義美有小塊的甜粿嗎？？？對於小家庭真的很方便
唐朝詩人王維在《相思》一詩中寫道：「紅豆生南國，春來發幾枝，願君多採擷，此物最相思」。後來不少人把紅豆拿來代表相思，以物抒情。而來到日本，許多甜點當中都加入紅豆，最中餅、大福、銅鑼燒、餡蜜以及數不清的和菓子，都能看到紅豆的身影。
古早味的綠豆糕、塩梅糕配茶會在鼻腔產生股特殊香氣，昨天天冷買了杯超商熱拿鐵，沒想到也意外地搭，這種消逝的古早味，正是因為其消逝性而令人回味。
昨晚泡紅豆，今早煮紅豆飯。(糙米未泡直接加比平日更多水一起煮，整體是偏較軟口感)
一查，剛好日本新年也吃紅豆飯耶！不過，我煮糙米非糯米。而且紅豆加了頗多。
原來紅色除了跟我們一樣是吉慶色，還代表驅魔色啊！
新年快樂！
長輩說妳連這也要照啊，還給別人看。我先把照片傳到家庭群組。
我笑笑說
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