下鴨神社-140年重現的「申餅」
更新於 2021/10/28閱讀時間約 2 分鐘
睽違140年重現的「申餅」，聽起來就很厲害，原本稱為「葵祭りの中餅」祭典期間申之日供奉給神明，食用祈求無病消災，江戶時代美食觀光文獻『出来斎京土産』也有記載，當時廣為人知下鴨神社的名物。
明治初期的法令制度，申餅的販賣及食用都被廢止，直到2010年，下鴨神社司宮以口述製法，請託和菓子店「寶泉堂」睽違百年重現申餅，紅豆煮汁揉入餅皮，外觀呈現柔美的「はねず色(朱華色）」破曉時瞬間染紅天空的晨曦明亮，象徵日出新生的色彩。
端詳少見朱華色的申餅，餅要是會說話應該會不耐煩到底看夠了沒快吃，萬般不捨咬下，內餡不是紅豆泥而是飽滿顆顆分明，舌尖不過份甜的雅緻細膩口感，明明很樸素簡單，卻能讓人越吃越覺得難忘，心目中並列醬油糰子，當之無愧的下鴨名物啊！
黑豆富含養顏美容的保健成分，自古諧音有踏實努力的含義，人們心懷祈願而食用，明治初期更改祭祀制度前，原本是神官在齋戒期間時飲用，烘培黑豆製成的茶被視為不老長壽的良藥，當熱水倒入黑豆中，暈開猶如日落時的淺紫色，在太陽孕育萬物、周而復始永恆信仰之下，黑豆茶備受珍視。
黑豆茶使用的是以前神社領地、丹波地區嚴選，直至今天仍是延續古老制法，人們能享用黑豆茶的好味道。
由於托盤上漂亮地擺滿器皿，我像是端著豪華黑豆養生大餐，菜單中黑豆茶可選擇冷熱，冷茶就等四五分鐘茶色變深後，倒入冰塊玻璃杯中飲用，壺內的黑豆最後能沾鹽當零嘴吃。
過往的神職是別無選擇的世襲，在與生俱來的責任與束縛中，又有多少神官能真正聽見神諭呢？
風掃屋簷下起片刻落葉雨，眺望不遠處的朱紅鳥居，遙想思念的卻不在這個世間，只要我說出來就徒添詭異，腦中掠過那句「你就不能正常點嗎？」又被近期日劇中「モコミ~彼女ちょっとヘンだけど」爺爺替異於常人的孫女反問：「什麼叫正常？」問的不只是劇中人，而是直指世間人心。
午後的陽光摸起來特別綿軟，我挑了茶屋外面的席次坐下，直到聽見冰塊細碎滑動，兩手再次小心地拿起沁涼黑豆茶，拿近聞到烘培過後獨特豆子香氣，的確是能打起幾分精神的珍貴良藥，啜飲入喉的瞬間，頓時有些明白了神官齋戒時飲用的意義，那是無所逃離的悲哀，再次深知自己踏踏實實在這裡、在人間。
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さるや
營業時間:10:00～16:30
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