焗烤馬鈴薯泥

閱讀時間約 1 分鐘
材料:馬鈴薯4個、起士絲1包
調味:沙拉醬3大匙、起士醬2大匙、鹽1小匙、香草末1匙、黑胡椒1匙
作法:
1. 馬鈴薯洗淨,連皮蒸熟
2. 將1.去皮搗成泥,和上調味,平舖在料理紙上約1.5cm厚,其上放滿起士絲
3. 烤箱預熱至230℃,再放入烤盤,焗烤15分鐘(視烤箱火力大小,烤至起士絲呈金黃色)
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    自幼愛讀詩寫詩,甚至夢想以此為職志,經過為五斗米折腰的哀樂壯、中年,早已放下「不切實際」,但舊情難忘,老來得暇,重拾詩筆,漫寫生命中的吉光片羽,自娛而已。
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