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家庭煮夫上菜之香蒜焗烤磨菇

閱讀時間約 1 分鐘
小時候聽到磨菇總覺得很可愛,也覺得它應該是很好吃的一種食物 (雖然自己根本不知道到底好不好吃),但就對它似乎有種特別的情感,即使它就像一個陌生人一樣。
Danielson 來到丹麥後,發現當地的超級市場很常看到磨菇,白色的和棕色的都有,貨架上可以看到大大小小的磨菇,所以移居丹麥後也變得很常吃磨菇,特別是這裡蔬菜選擇真的沒有台灣多。
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2005 年移居丹麥後,在這裡開始新的生活與學習,Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事,丹麥文化,旅遊記趣,我的小廚房自己做料理,大家來黑白講丹麥!
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在家的時候,午餐通常都隨便吃,畢竟還無法做到天下的媽媽那樣的武藝堅強,一天煮三餐,所以午餐一到,不是隔夜菜就是讓人無法抗拒的泡麵 (不過泡麵真的不能太常吃),不然就是麵包三明治等。 超級感謝倫敦友人帶來的實 (食) 用伴手禮,它真的是可以方便快速的拯救你飢腸轆轆的五臟廟。
滷鍋裡不可或缺的當然是滷蛋啊,所以在備料的同時就煮了八顆水煮蛋,等到用冷水冷卻一段時間後去殼備用 (此時麥先生又開心了,因為他超級愛滷蛋的)。 首先熱油鍋,在油鍋裡加白砂糖 (適量就好,太多會太甜),讓砂糖融化後就將五花肉片丟進去炒糖色,這樣滷出來的滷肉色澤會比較漂亮。
記得小時候只要餐桌上有雞腿出現,Danielson 就會看著它口水直流的想吃,或許是因為家裡經濟不好,除了逢年過節或拜拜外,很少會看見雞腿的出現,所謂無以稀為貴,當然看到不常見到的雞腿上桌,身為小孩的自己就會非常渴望吃到那雞腿。
在台灣的各位朋友們,有沒有覺得時間過得飛快,咻一下,九天的春節假期就要結束了,今天已經來到年假最後一天到晚餓初六了,各位應該希望這天永遠不要到來,但這就是現實,大家應該也在做收心操了,明天又準備回到大家的日常了。
今天大年初一,古語說初一早,初二早,初三睡到飽,大家也是這麼做嗎? 在丹麥沒有過農曆春節的文化,也完全沒有一點氣氛,台灣大家在慶祝新年同時,丹麥就是哥平常人,所以 Danielson 當然做得到初一早,初二早,而且初三也無法睡到飽,依然是初三早一直到初五都會很早起,因為要上班啦。
Danielson 自己很愛吃米粉,記憶中在台灣的家好像除夕夜也都會吃炒米粉,以前在台灣時根本沒有自己炒過米粉,但因為愛吃,離開台灣後,想念家鄉味,所以開始會自己炒米粉,沒想到在哥本哈根有吃過 Danielson 炒米粉的都愛呢,今天的炒米粉用料有香菇,木耳,高麗菜和雞肉,麥先生覺得好吃喔。
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