有許多蔬果與全穀物能有助於一般人對抗癌症，以下最佳抗癌食物：
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櫻桃
櫻桃除了含有維生素A、維生素C、花青素，還有鉀等礦物質，亦含豐富的褪黑激素，能提高體內褪黑激素的含量，降低罹患乳癌、攝護腺癌的風險，而其強力的抗氧化作用，還能除去有害的游離自由基，保護體內細胞，預防心血管疾病、腦細胞退化以及降低罹患口咽癌、喉癌和肺癌的風險。
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番茄紅素因其強大的抗氧化能力，而成為健康研究的焦點。但現有研究對於番茄紅素是否能有效降低癌症及心血管疾病的風險，結果不一。本文探討番茄紅素的來源、加工後的吸收效果、以及相關的科學研究結果，並推測其在人體健康中的潛在影響。儘管科學結論尚不一致，番茄的營養價值依然不可忽視，特別是在日常膳食中的應用。
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