【夏天的儀式】

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霞影,軟烟羅,雨過天青,秋香,松綠,銀紅

霞影,軟烟羅,雨過天青,秋香,松綠,銀紅

天氣漸漸炎熱,在這仲夏夜,說說我度過夏天的儀式。

一支德白,海燕國際Fritz Zimmer Riesling Auslese Mosel:
麗絲玲由於其甜美的果香及清爽的酸度,早些時候的酒裡,甚至帶有些許汽油味、人說礦石感,這幾年不知是否產區暖化的因素,現在慢慢懂欣賞了,可汽油味似乎不復存在,也與滴兒提起過,有點唏噓。

而海燕挑選的德白,甜酒,冰酒,是很有市場口碑的,不論青、熟,總風靡每位女孩兒。遞上的德白好涮嘴,我總是一杯咕嚕下去還接著一杯。Auslese泛指因晚摘或受貴腐菌侵襲而乾縮的果實,糖份也比Spätlese來得更濃縮。以Auslese葡萄所釀造的酒款,彷彿更凝聚了葡萄果串的風味,馥郁的香氣自然不在話下。

剛開瓶,明亮金黃色,青蘋果,蜂蜜,柑橘,檸檬。48小時後,酒體色澤轉得更加飽滿,鳳梨,甜橘子,優格,淡淡牛奶香。正猶豫要不要留一點放第三天,沒了。

愛琦親送,法朋海洋鹹味小酥餅:
靈感取自台灣四周環海,食材多樣化,六款小酥餅,奢侈地用上了花蓮新城柴魚酥、恆春洋蔥、宜蘭三星蔥、屏東車城鹹蛋黃、彰化田尾九層塔、嘉義布袋州南鹽。一口鹹味小酥餅,一口微甜白酒,味道變得更有層次。
摯愛的大廚,謝謝你總不辭路遙遠、為見一面,親手餽贈的點心美饌,滋味更上心頭。

信手寫字,聆聽詩人講起霞影,軟烟羅,雨過天青,秋香、松綠、銀紅:
軟烟羅三個字,乍聽就覺漂亮極了,羅是一種織品,現在我們比教熟悉的另一款是紗。紗比較硬挺、羅比較柔軟、透風,唐詩中描寫小扇青羅撲流螢,說明著適合夏天用的料子。
軟烟羅,在古代即為宮藏頂級織品,有四樣顏色:雨過天青,秋香、松綠、銀紅。而要做成帳子,與室外的竹林相襯,那不會是其他三色,就是用銀紅。紅配綠是門藝術,配得若高明,則依然賞心悅目、一點不嗆俗。

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