熱紅酒在世界上幾乎每一個冬天和接近耶誕節時候都會想起它，絕對是有史以來最棒棒的發明之一。
但身為不小心感染西班牙文話的人會覺得它就是加了荳蔻肉桂辛香料多了一點的Sangria桑格利亞，再額為加上新鮮的柳橙或其他水果(其實Sangria對於該加什麼水果也沒特別定義)，所以食譜道理很像，就是辣了一些和熱了點。
單一喝上就是有種溫馨的幸福感，如果是親愛的"他"幫你煮的話.....那更是......更是只有在夢裡比較有機會XD(等你們反駁我 各位男士)
至於熱紅酒的香料包去哪裡買咧?
我是沒有葉佩雯拉，但是家樂福有唷，或是一些異國餐館他們會搭著節慶賣，再內行一點可以到中藥行採買辛香料:
- 肉荳蔻粉
- 薑末
- 丁香
- 肉桂棒
- 八角星
- 荳蔻種子
最後咧，當然就是主角紅酒阿，選一個香甜一點的紅酒，精打細算煮夫可以選擇台幣三百多左右其實就很適合了，紅酒與調理包一同倒入鍋中熬煮即可。
普通版可以看我2年前的一篇，熱紅酒的由來：Mulled Wine香料熱紅酒
今天特別要分享的是"西班牙" 版本的熱紅酒
原料
1 升 紅酒
1 茶匙 肉荳蔻粉
2 茶匙 薑末
一些 丁香- (5 -10)
4 條 肉桂棒
2 顆八角星
少量 荳蔻種子- （可選）
1 杯 新鮮橙汁
1個 橙子（切塊）
1 杯 的水
1/2 杯 糖
1/3 杯 黑朗姆酒- （或白蘭地）
步驟是
把所有的原料放在一個大平底鍋裡，用中火煮約 20 - 25 分鐘（酒應該至少燉 10 分鐘），記得!食用前過篩，在每個玻璃杯中加入肉桂棒和柳橙片作為裝飾
您可以根據自己的喜好搭配或不搭配橙塊來供應熱葡萄酒，有人喜歡把丁香荳蔻插進柳橙肉，我覺得沒有太大差異.....
香料取決於個人口味，因此您可以嘗試添加或多或少的丁香、肉桂、八角星、黑胡椒、丁香、荳蔻、肉荳蔻、生薑……等等等，台灣人沒有像歐洲人這常吃這些肉桂，也不是每個人都能接受，這更是在台灣街頭賣熱紅酒的小挑戰。舌頭喵喵討厭熱辣辣XD。
如果你喜歡fruity fruity果味比較明顯的味道，你可以加個檸檬或是蘋果（切成小丁），和酒一起煮。它會嘗起來像熱的桑格利亞，在這種迎賓或是歡聚時刻，甜甜的一定不會錯啦XD
如果你看完這篇有做熱紅酒的話，記得TAG我這個文章喔，我會很開心，知道自己是有用的人XD，阿哈哈，聖誕節快樂和2022新年快樂。
