【澳洲打工度假】一輩子都不後悔的決定 !! 那年的回憶永不褪色 - EP11

雪梨大橋

雪梨 Sydney

雪梨跨年煙火一直是年度盛事，很多人幾天前就會到現場先占領好的觀景點，因為我討厭人擠人，這天我們並沒有一早就去卡位，直到晚上六點才慢悠悠地從 Croyden 坐火車前往市中心，這時火車上也已擠滿了人潮。

雪梨-西洋棋

跨年煙火 Celebrate New Year’s Eve Fireworks

找到一個位置後便開始漫長的等待，與 Ivy 聊了打工兩年的心得與回台灣後的去向，倒數計時的時刻燈光暗下，第一道煙火照亮天空，新的一年到來，大家情緒高漲與身邊的人互道 Happy New Year，隨著煙火結束，巨量的人潮開始退散，原本想從最近的火車站離開，才發現很多小車站都被封住停駛了，大家只能步行從大車站搭車離開，隨著人群緩緩移動，回到家時已經凌晨一點多了。

跨年煙火真的很美，但更美的是身邊有個可以陪伴你的人，有些經驗體驗過一次即可，離開澳洲後每當見到電視上的雪梨跨年煙火總會想起那時。

雪梨渡輪碼頭

餐廳工作 Restaurant Jobs

來雪梨一個月了，透過網路我找了間中央廚房的工作，面試那天面試官要我在時間內切洋蔥、牛番茄、胡蘿蔔各30顆，平常有在做菜很順利的通過考試，工作內容是熬煮一整個星期的牛肉麵湯頭、牛肉、豬蹄膀、甜點內餡料等。

廚房的工作不輕鬆，一早必須要計算明天要用到的食材並叫料，去冰庫拉今天要用到的食材，接著就是熬煮湯頭、製作甜點的餡料、清洗食材，每日收工時要清洗大型廚具與整理廚房環境，熬煮時間都必須透過計時器，不斷趕場的工作環境讓我喘不過氣。

以前我對煮菜很有熱情甚至希望能成為廚師，可真正在廚房工作後，發現興趣不一定適合當成工作，這份工作我做不久便離開了，但也體驗過廚師的日常工作。

畫展

Burwood 景點

雪梨的第二份工作是在某家剛開幕的米其林一星連鎖餐廳，從事中班洗碗工的工作，我的搭檔是個約五十歲的馬來西亞大叔，開幕那幾天有許多客人，髒碗盤不斷地送來，即便有洗碗機輔助，仍有點跟不上速度，洗碗噴濺出來的髒水濺滿衣服與鞋子。

關店時當客人離開，服務生也下班後是我們最忙碌的時候，除了餐盤還必須要清洗大型餐桶與倒廚餘，濕滑的地板走路需小心翼翼，第一天上班我忙了八小時沒喝水與也沒上廁所，至今我仍印象深刻。

雪梨歌劇院

在餐廳上班有個好處，有時會有 NG 食品可以吃，也可以打包一些食物回去當消夜，畢竟沒人打包這些美食都會被當成廚餘，對我來說很浪費，每晚十點下班我與大叔都是最慢走的，關閉餐廳的燈結束忙碌的一天，獨自走過黑暗的巷弄回到溫暖的住處。

偶爾休假日我也會去打零工，打零工的機會不常有但薪資現領，所以有工作的機會我都會盡量去爭取，以換取日後的旅費。

藍山國家公園

藍山國家公園

藍山 Blue Mountain Travel

藍山 Blue Mountains 是一個很著名的景點，雪梨中央車站可以搭乘火車再搭公車前往，在雪梨這段時間我去過兩次藍山，在城市太久已經忘了大自然的氣息，藍山附近的 Leura 小鎮有幾間不錯的紀念品店與餐廳，走在藍山的步道上就跟在台灣爬山一樣，山上的空氣總是很好。

遠眺三姊妹岩與山脈峽谷，瀑布上方感受空氣中瀰漫的水氣，來到藍山建議買一些伴手禮，值得一提的是澳洲的蜂蜜很不一樣，台灣的蜂蜜清澈，澳洲的比較濃郁，味道吃起來也不同，回台灣後仍會採買澳洲的蜂蜜，我很喜歡那種味道。 

藍山國家公園

藍山國家公園

結束藍山的行程，準備下山時路過一間餐廳，我發現了在卡布丘農場時認識的朋友，當時準備前往邦德堡農場時，我替他安排了工作，可他卻放鳥了我，從那之後我們也沒再連絡，我也沒有再去打招呼，也許彼此都不打擾我想這就是最好的結果吧。

【澳洲打工度假】Q&A問答

1.澳洲打工度假年齡限制?
2022年澳洲打工度假的年齡限制為18~30歲，只要滿18歲直到31歲的前一天，都符合澳洲打工度假的年齡門檻。年齡限制方面不要太過接近才申請，避免造成糾紛，不論是一簽、二簽，三簽，門檻都是相同。

2.打工度假申請人數有限制嗎?
澳洲的打工人數一直都沒有限制，因為長期都處於缺工狀態，尤其是體力活:工地、農場，但紐西蘭有申請人數限制通常非常搶手，一年600個名額而已，通常都是秒殺。

3.真的可以賺到錢嗎?
打工是可以賺到錢的!! 不論是農場、工廠、還是屠宰場都可以，通常工廠、屠宰場是算時薪且薪水都不錯，農場有分”時薪”與”計件制”，通常要賺多錢要去農場，採收速度快加上農場豐收，我曾經一天賺超過一萬台幣。

4.工作類型有哪些選擇?
喜歡什麼工作都可以自己選擇，常見是農場、工廠、屠宰場，另外餐廳、外送員、建築工、街頭藝人、自己當老闆賣東西，只要有專業技能，不怕沒工作。

5.出國前該準備什麼?
✔本國護照
✔打工度假簽證(簽證核發後12個月內入境澳洲，入境第一天算起，簽證效期為一年，期間可多次出入境，495澳幣)
✔機票(提早一點訂機票會比較便宜，另外可以選擇直飛班機，才不會一直轉機很累人)
✔財力證明(有足夠財力負擔度假初期所需的費用和提供來回機票，需在澳洲境外申請，約5000澳幣)
✔換取國際駕照(可自由選擇，建議換取以備不時之需)
✔初期住宿(確定好出發日期就可以網路上訂房了，國外背包客棧都是個選擇)
✔保險(澳洲看醫生很貴，建議在台灣時詢問自身的保險員相關保險項目)
✔體檢(取得簽證後，須前往指定的醫院進行體檢)

6.剛到澳洲需要上語言學校嗎?
是否需要上語言學校要看個人意願，語言學校大概要讀3個月的時間，價格不便宜，但有上過課英文能力會有一定程度的進步，另外也可以申請菲律賓語言學校，價格會便宜很多，英文能力越好機會自然比別人多。

7.最喜歡澳洲的什麼食物?
澳洲的畜牧業很發達，不僅品質好價格也便宜，牛肉、牛奶都是我最喜歡的，牛肉可以煎牛排或是做成燉牛肉不怕吃膩，牛奶濃郁香甜，可以拿來煮咖哩或製作蛋糕。

8. 澳洲打工最大收穫是什麼?
看見不一樣的風景，體驗人情冷暖，只有自己走過才能體會，也讓自己多了一些故事，有時我會覺得，當時我怎麼有勇氣去完成這趟旅程。