大阪｜🥚ZAWA生蛋拌飯專賣店｜最棒的TKG！超稀有森之寶石、如夕陽般橘紅的茜卵

ZAWA珈琲とたまごかけごはん

熱愛生蛋拌飯的我，超喜歡日本的一點就是超市的雞蛋全都是「可生食」的！隨便在家就能吃生蛋拌飯真的好快樂（每週雞蛋都吃好快樂）

發現一家位在大阪福島駅的生蛋拌飯店，專賣高級生蛋拌飯，看到一碗要價800円以上的雞蛋與白飯，我一邊喊貴一邊到人家的IG詢問能不能預約XD

每天只有三個時間可預約（9:00 / 11:00 / 13:00）
而且店內座位不多，大約10-12個座位，一定要事先預約喔！

ZAWA珈琲とたまごかけごはん的地點滿神秘的
搭到新福島站後，走約五分鐘到巷子內，然後就會，很容易錯過這低調到不行的招牌

店內環境

店內的氣氛很安靜優雅，還有許多老闆的藝術/服飾/碗盤選物，完全體現sense很時尚簡約的老闆取向

有非常多精緻典雅的餐具

座位區簡約，更能凸顯接下來生蛋拌飯的美麗色澤

菜單

最重要的是雞蛋到底有多神？需要花上千円吃一碗平常大概150、200円的生蛋拌飯？

從700円的柚子雞蛋 到 1,300円的神果卵
要價不斐的雞蛋有什麼特別之處？

生蛋拌飯種類

神果卵
一顆要價330円的雞蛋，在好山好水的四万十自由放養的雞所產下的有機雞蛋，味道純淨幾乎沒有腥味，在日本也屬於非常稀有的雞蛋。

森之寶石
翡翠色的雞蛋外殼真的美到不行，同樣非常稀有，這次我點的就是森之寶石。

茜
含有豐富的蝦青素，蛋黃顏色橘紅，具有豐富的彈性。

橙
飼料是萬壽菊和無農藥的蔬菜，雞蛋含有豐富的葉黃素。

多福
飼料是有機納豆、地瓜、竹筴魚、青花魚等豐富魚類，因此DHA比一般的蛋多5倍之多。

白玉
是吃白飯長大的雞所產下的雞蛋（真的看不出特殊之處ＸＤＤＤ）

柚子雞蛋
柚子皮混在飼料中，吃起來會有淡淡的柚子香氣。

配料種類

蛋白酥
這次有點殘念沒點蛋白酥，聽說跟白飯一起吃非常柔滑

烤海藻

雞節(雞肉版本的柴魚片)

鰹魚柴魚片

烤海苔

菜單

店家也有英文版菜單，可以稍微了解不同雞蛋的風味差異

英文菜單

擺盤非常精緻，送餐時還會用個大木箱送過來，既講究又帶點神秘感
（影片看這邊）

擺盤也相當講究

🥚森の宝石 1,100円

+雞節（雞肉版的柴魚片）300円

單顆要價240円的雞蛋，搭配越光米煮的白飯，白飯偏軟

森の宝石的蛋黃非常濃郁，不容易拌均勻，這點也顯現在蛋本身的味道，單吃拌飯就能吃到很純粹、沒有腥味、且濃厚的蛋香

森之寶石

森之寶石的雞蛋外殼是淡淡的翡翠色

🥚茜 1,200円

茜的特色是含有天然蝦青素，所以顏色就像夕陽一樣橘紅，相較於森の宝石，茜非常好拌開，味道也清爽很多，搭著白飯咻咻咻就很滑順吞下去了

但也可以說沒什麼味道，點茜的話，就能加個海苔、柴魚片的配料來搭配

茜

茜+烤海苔

四款醬油

4款醬油可任你搭配，一份生蛋拌飯，就能享用多種風味

有鯖魚醬油、牡蠣醬油、透明醬油(比較沒這麼鹹)、柴魚醬油

四款醬油

🍮布丁（茜卵製作）500円

布丁是Q彈口感，不是我愛的綿密布丁，還在繼續尋找日本的綿密布丁

茜卵製作的布丁

布丁

☕咖啡/拿鐵 500円/550円

想搭個下午茶的話，店家也有現沖的手沖咖啡，我比較推薦冰拿鐵，牛奶量夠多，是喝咖啡總是會胃痛的我也覺得算是舒服的選擇

交通方式

*完全預約制，每天只有三個時段
建議直接到ZAWA的IG詢問

🥚地址：大阪府大阪市福島区福島２丁目７−１７ 3樓
🚎交通：搭乘地鐵到新福島站，走路約5分鐘
⏰營業時間：09：00-15：00
🚫公休日：週三

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