完成於2015/09/07
老家的胡椒餅／姚念廣
方方長長如巴掌大的素餅，表面為烤至脆爽的褐色餅皮，上面布滿了香氣白芝麻，脆皮裡面的白麵皮卷軟中帶點韌，卷裡包覆著鹹香的蔥與香辛的胡椒，配著豆漿、米漿或鹹漿都對味，包個蔥蛋或油條通通搭，這就是我老家的胡椒餅。
老家的胡椒餅，打從我小時候有記憶時便存在，店址有換過，但味道卻不便。長大後，我離開老家，開始去各地見識，找得到外型相同的餅，但卻找不到相同的口味風格。出社會後，完成了很多夢想，回到了老家，有空便會去吃吃以前愛的美味，包含了獨具特色的胡椒餅。
店面排著長長的人龍，熟悉的老顧客都知道，其實內用點餐比較快，找個位置坐好，沒多久熟稔的阿姨就會招呼好你和你的餐點。我每次去，都會觀察店裡是否有繼承人的存在，很可惜的，還是以前的那些員工為主要，老闆也真的老了不少，或許，再過幾年，我就吃不到這美味的胡椒餅了吧？總之，要珍惜當下的美味！
「阿姨，我要胡椒蛋、蛋餅、冰米漿，再一個鹹豆漿加辣。」
