「2021義大利魅影絲絨紅葡萄酒」
義大利3000年釀酒工藝【Appassimento】夢幻風乾葡萄酒-「2021義大利魅影絲絨紅葡萄酒」
採用了有3000多年歷史的釀酒工藝-枯藤法(Appassimento)
獎項：
【Appassimento】夢幻風乾葡萄酒-「2021義大利魅影絲絨紅葡萄酒」
✅Berliner Wein Trophy 2022 Gold(2022年柏林葡萄酒杯)
【Appassimento】夢幻風乾葡萄酒-「2021義大利魅影絲絨紅葡萄酒」
✅GRAND GOLD Medaille als "Best Dry Red Wine" (Jahrgang 2019)“最佳紅葡萄酒”金獎（2019 年年份）
【特別介紹🍷】
Appassimento在義大利文是”乾燥”的意思，顧名思義就是將葡萄蔭乾後再進行釀造的一種製法。
【Appassimento】夢幻風乾葡萄酒-「2021義大利魅影絲絨紅葡萄酒」
在風乾過程中需要有人密切照顧，一發現壞掉立即清除，不過努力是有回報，用這種方式釀出來的葡萄酒往往品質都很高，而且香氣非常濃郁複雜、酒精度較高、顏色深邃。
因此許多酒莊也非常樂於在酒標上寫上 Appassimento 這 3 個字，告訴消費者：“看！我們使用的是 3,000 年傳承的傳統釀酒法！”
風乾在經歷過60 至 120 天，的風乾之後，葡萄的重量減少30%-40%，葡萄汁使得會更加濃稠，糖分含量也會升高，且風味濃郁，口感宜人。
【Appassimento】夢幻風乾葡萄酒-「2021義大利魅影絲絨紅葡萄酒」
然也因釀造風乾葡萄酒的葡萄，使用量是普通葡萄酒的兩倍，故產量少成本高！
重點在於風乾葡萄酒【不酸、不澀、順口】被稱為夢幻葡萄酒！
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