錯綜複雜的巷弄中，中間是一條長長的主幹道，旁邊有好幾條不同的叉路。白天是婆婆媽媽們採買新鮮食材的菜市場，晚上則搖身一變，成了攜家帶眷，小情侶約會逛街的熱鬧夜市。
這個夜市，假日人擠人，因為附近有著名的健走步道，還有河濱自行車道，很多遊客會在傍晚走完步道，或騎完自行車後，湧入夜市吃美食，但平日裡人潮卻不多。
「ＸＸ招牌麻醬麵（原阿國麵店）。」這個白底黑字的立式招牌，直直的掛在店門口前。
小莉走在夜市最後段的十字路口上，突然看見這家新開幕的麵店。想到之前有一家去買過很多次，後來突然沒有營業的麵攤，主打的招牌口碑也是麻醬麵。
轉頭看了一下這間店。在店門口低著頭，動作俐落，身材微胖不高，穿著紅色上衣，皮膚黝黑，挺著一個鮪魚肚在煮麵的中年人，不就是之前那家麵攤的老闆嗎？
原來這家麵店就是之前在夜市的前段，以前去光顧過好幾次的那家麵攤，現在改成有店面，而且還有室內用餐區。
那家麵攤幾個月前突然開始沒有營業，去了好幾次，也沒有留下遷移通知，以為店家收起來，沒有營業了。原來是搬遷到夜市的最後段了。
這家以麻醬麵著名的不起眼小麵攤，沒有招牌，而它特調的香濃麻醬麵，只有在地人才知道，也是家人的最愛。
「那就改買這家好了。」原本也是打算要買其他晚餐回去的小莉心想。
「老闆，我要兩碗麻醬麵和二份肝連湯外帶。」小莉說。
「麻醬麵要大的小的？」老闆問。
「小的。」
「好的。」
老闆迅速的開始煮麵和煮湯。
這時看到身材瘦小的老闆娘，正從室內用餐區走過來。
這家麵店在夜市前段時，只是一家在騎樓上的小攤位，攤位前面擺了二張小桌子，每次經過時，小桌子都有客人，翻桌率也很快。
前檯區有一個小玻璃櫃，放著各式熟食小菜，有皮蛋豆腐、涼拌小黃瓜、涼拌粉肝、涼拌豬頭皮、小魚乾炒花生、海帶、滷蛋、豆干等等。
「老闆娘，我還要外帶一份粉肝、豬頭皮和燙青菜。」小莉轉頭對老闆娘講。
「好。」老闆娘笑著，邊回應邊動手裝著小菜。
「老闆娘，你們是從前段的那個攤位搬過來的嗎?」小莉找話題跟老闆娘聊天，想知道為何之前攤位搬遷，卻沒留下訊息告知老顧客。
「對啊。」有著輕微大陸腔調的老闆娘，裝完小菜之後，轉過頭來回應著。
「之前去了舊的攤位好幾次，你們突然就沒有營業，也沒看到遷移通知，我是剛剛經過，看到老闆才確定是你們。」小莉笑著說。
「真不好意，讓你們找不到。」老闆娘略帶抱歉的說著。
「很多人都說是因為看到我老公，才知道我們搬來這裡。」老闆娘接著說。
「我老公以後應該要站在店門口當活招牌。」老闆娘看著老闆，開心的說著。
「之前那個位置，因為房東的兒子要把房子賣掉，要收回去，所以就不租給我們了。」老闆娘接著說。
「原本我們有貼遷移的通知，後來新的屋主過來之後，就把它撕掉了，所以很多人都不知道我們搬來後段這邊。」老闆娘說。
老闆煮完麵後，趁著空檔也加入了我們的聊天。
「我做的粉肝和豬頭皮的口味，她（老闆娘）家那邊的親戚也都很喜歡，我大舅子還幫我做了市調，我本來都已經準備好了，要將這兩種小菜推廣到那邊（大陸）去。」老闆自豪的說著。
「結果後來因為萊豬的問題，這件事就不了了之了。」老闆滿臉無奈的說。
「人如果沒有賺錢的命就是這樣啦（台語）。」老闆言談中覺得很可惜，感覺錯失了一次可以賺大錢的機會。
「不會啦，老闆，換另一個角度想，老天爺可能希望你不要做得太累，想讓你的身體健康一點。」小莉安慰的說著。
小莉想到之前在前段麵攤的時候，因為價格實在，口味又好，在用餐尖峰時段，客人總是絡繹不絶。老闆和老闆娘夫妻兩人都忙得團團轉。尤其是老闆，常常看到他煮麵的手都沒有停止動作過，額頭上大顆小顆的汗珠不停的冒出來。久了，應該也會有職業病吧。
「真的吔，我也是這麼想。這樣想，心裡舒服多了。」老闆和老闆娘開心同意的點頭附和。
在老闆、老闆娘和小莉愉快的聊天氛圍中，互道再見。
有時候你得到的，不一定是好的；你得不到的，也不一定是不好的。
你以為你錯過了遺憾，但或許是躲過了一劫。
誰知道呢？
