EP.168【「年菜呷加賀！」長輩們的年節圍爐吃什麼好料～？】
原文發表於2023年1月15日
距離農曆新年剩下倒數週，
年節最重要的，就是「團圓」、「吃飽」
有些長輩族群、或某個經濟邊緣狀況不佳的家庭，
在家人沒有辦法陪伴、自煮設備與能力的不足、或者經濟的壓力下，年節的溫飽可能是靠罐頭或簡單的乾糧度過。
在備餐上雖然方便，快速備餐的罐頭乾糧，
也確實能夠給予需求族群，所需的物資資源。
但如果能在過年前、過年期間，
享受到熱熱的年菜美食，不只是生理上的溫飽，在心靈上的溫飽，也能傳播充實的年節氣氛與祝福。
今年銀色大門除了年節期間評估長輩送餐，
也與三小市集共創「一人年菜公益行動2.0」
（沒錯～繼去年的年菜合作後，又升級囉！）
....
好奇我們做了什麼改變呢？！
本週與大家分享：
【茶香永續年菜出口，食堂據點開煮嚕！】
【不只過年，365天日常送餐的一角】
【年菜還沒準備好？沒關係！無糖、無麩質、無奶的冷凍年菜，葷素海鮮都幫你準備好了】
【茶香永續年菜出口，食堂據點開煮嚕！】
由西北平溪、中部彰化、到南方雲嘉，共餐與送餐的長輩年菜陸續上桌囉！
經過去年的菜分送，我們希望能夠將複製記錄，實現“整合”，讓社工與志願者夥伴們，能夠使用銀色大門送餐大使APP，將紀錄上傳，讓銀色大門不只送餐透明、讓捐贈也更透明！社工與志工夥伴，將轉發照片、與長輩或社工志願者們的回饋改變記錄，以往遠距離的轉發匹配，跟踪記錄點的記錄上，可能因距離或回饋狀況，無法得知物資的分配是否合適、或受益對象的回饋。
將「傳送記錄透明化」，進一步邁向物資分配最適化，是我們希望結合經典門戶送餐管理系統，從送餐的即時與透明化開始，下一步能夠實現的物資分配創新！
那麼～
今年的三小市集與農漁民，提出設計的年菜到底有什麼好料！
首站由銀色大門的好夥伴：「彰化牛埔社區發展協會」最強開煮分享～
與三小市集討論中，我們也回饋了去年長輩在年菜的反應，設計上也考慮了等長輩的需求，代表了多穀油飯，減少糯米的使用，讓消化較虛弱的腸胃，可以方便避免脹氣，也可以食用多種穀物的營養。設計了嫩口的新一代龍魚菲力，讓愛吃魚的長輩，可以享用到肉質美味的魚排。
長輩們這周圍爐開煮，享用後也一樣吧？
過年希望讓長輩吃到不一樣的菜餚！協助分配的許可服務員，跟我們分享把好吃的吃飯長們，自己都捨不得吃。
大紅喜氣的蝦子，上面的不是紫蘇或紅鳳菜，而是紅茶葉唷！（感覺透過照片都聽到得到茶香了
不只是共餐長輩們，據點能下課後享用，也透過送餐讓不方便行動的長輩參與到。
除了此之外，與合作夥伴三小市集，也開啟了本場年菜計劃的「支線任務」！
送達招募集合作夥伴，自主響應捐贈的二十龍魚骨湯凍～
小編也很好奇跟一般的魚湯，交替起來會有什麼不同呢？
濃郁的龍魚骨湯，首先出了蒸蛋跟魚湯。
給長輩們補充對膝蓋好的QQ星星！
還只是完成這次計畫中，第一步的年度工作分配成果！
下週，我們與合作夥伴：雲林老人福利保護協會
牽扯社工的手，不只是根據點長輩能享受到溫飽，
也是前不久的訪問視中，將「冷凍年菜物資」，送能自行居家完成復熱的獨居長輩、身體障礙目標、以及經濟損失家庭。
讓年節期間，溫飽不停止。
銀色大門希望做到的，是貫通長期的行動，
讓社會每個角落需求溫飽的長輩，透過送餐與送餐管理系統的有趣，
讓台灣各地的長輩們，能透過送餐與各地方身為每一個子、地方組織與團體、以及希望參與回社會回饋的企業們，能一起參與回應！
你可以怎麼做呢？
透身為企業的你，可以與我們一起開啟ESG計劃的合作共創！
為全台各地的長輩們，帶來溫飽與期望，更能達到透明化紀錄。
我是大眾：嘟嘟定期定額認購支持（日常飲食，可以支持銀色大門）
【不只過年，365天日常送餐的一角】
年節的送餐外，本週苗栗的熊貓兼送餐大使大使，
在年節前特地跟我們分享了一段可愛的影片。
讓小蝸社工與在遠處透過系統管理送餐的我們，
可以看到每天送餐的長輩們，快樂的與送餐大使招手的影片。
（超暖心的拉～～）
社工的訪視雖然沒辦法每天安排，
但是每一次的送餐，就是我們能關心到長輩的我們的機會！
不只年節的365天平日假期，評估長輩的需求，送出一份餐點。
繼上週每週一封信：（點擊鏈接，好文回顧）
銀色大門與密碼送餐體制不同的地方，在創造永續、友善的長輩送餐服務上，透過讓「送餐大使」利用友善的仇恨，也創造一個份機會，讓更多願意加入成為送餐大使的大眾，能夠在滿足生活與長輩服務中，取得好的車馬費無力平衡。如果支持我們的理念！也能贊助，支持我們為少長輩的送餐服務，走的更長、走的更遠。
愛心捐款支持「長輩溫飽」服務永續！
【年菜還沒準備好？沒關係！無糖、無麩質、無奶的冷凍年菜，葷素海鮮都幫準備好了】
看了長輩們的年菜吃的那麼澎～大家的年菜也準備好了嗎？
產地到長輩餐桌 與合作夥伴雞蛋花，提供新竹地區的大家，可以趕在下週取冷凍年菜組！
而且還是「無糖、無麩質、無奶的三無年菜」，適合不適合飲食過量的醣類、乳糖不耐、大家或麩質過敏的家人，是很適合、又美味的年菜選擇呢！
（其他地區的大家，真拍謝QQ前物流可能會到貨日不齊，所以要讓在年裡）前能收到，只開放給新竹的朋友們自取～）
口味選擇上，有適合蛋奶素、或吃葷食的伙伴，也有海陸兩種口味做選擇～
這次共有3道年口味菜選擇：
#蛋奶素｜紫氣東來組合（四神、豬肚鍋底）
#海鮮｜初二吃魚組合（女巫湯鍋底）
#螢食｜互訴中腸組合（白龍王燉魚湯鍋底）
如果問小編最推哪道，小編私心會推「紫氣東來組合」～
喝過香檸檬女巫湯，微微的酸味，整個化妝品大漲，味道真的一極棒。還有蛋白質豐富的豆包、海菜豆泥毛豆蛋餃（這麼特別的口味，不吃不了吧～）、薑薑紫捲心菜、姜燒木耳心，還有健康甜點桃膠雪耳露（過個年吃的很仙氣）
自取站所：新竹市建美路45號（務必連結先下單，現場現場取貨唷）
延伸閱讀：只給『喘』的長照喘息服務
每月服務超過100人，過年也未曾休息，雖有政府支持補助嘉義縣、苗栗縣送餐案，然而，補助資金不僅不足，大約總須的5~6成，多加時間差，每月服務大約在二～三個月後才會提供費用，這造成我們的開支縮短。如果您能贊助，不僅是幫助其餘長輩擁有溫飽，也導致這些年輕媽媽、二度就業婦女、失業者等緊張送大使們的餐費雖然不多，但對他們來說，卻是溫暖的及時雨。
無論刮風、下雨、艷陽，都會使命必達那些行動不便、或居處偏鄉的長輩與家庭，他們往往在高山、在近海、在偏鄉、在靠近墳墓的地方；他們往往只有一個人領有補助，但有一家子都需要飯吃，例如我們服務超過10個家庭，都是其中一人領有政府無力，但剩下的孩子與智力障礙的家人不一定有足夠的無力，或者家長不良於行，無法提供溫飽，這些，我們都想要招募愛心共同集氣，為他們送來愛心。
# 衛部救字第1111361169號
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