營養師走跳到宜蘭

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衛服部宣導「我的餐盤」,其中提到「豆魚蛋肉一掌心」,意思是:蛋白質食物1掌心,大約可提供豆魚蛋肉類1.5~2份,而蛋白質對於人體身體修補、建造更是不可或缺營養素之一,不管是熱愛健身或喜愛運動者、正在發育的孩子、需要多加留意營養的孕哺婦、或擔心肌少症找上門的長者們等等,各年齡層都需要蛋白質的攝取!


而鴨肉也是豆魚蛋肉類來源之一。鴨肉除了優質蛋白質外,其鐵質含量,與其他他肉類(牛豬羊雞)相比,還要來的高,想以食物補充鐵質的民眾,鴨肉也是很好的來源。在脂肪的部分,鴨肉與眾多動物性肉類相比,是屬於脂肪與飽和脂肪較低的肉品;且維生素A與B群含量也與其他肉類相較之下高出許多。

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以前總是聽長輩說,鴨肉有毒,皮膚不好的人不能吃?但站在營養學的角度而言,真的大可放心。只要記得用餐時,掌握「豆魚蛋肉一掌心」,分量在自己手掌心的大小和厚度,就能達到我的餐盤建議量。但營養師也要提醒,若有腎臟、或其他需控制蛋白質攝取相關疾病者,應依循醫師、營養師等專業醫療人員建議,確認您的豆魚蛋肉類-蛋白質的攝取量,才是正確的唷。


郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,這次來到來到宜蘭,當然要吃鴨,不管是鴨片飯、當歸鴨湯、涼拌鴨賞或櫻桃鴨,營養師通通都想要(手以愛心)


之前在蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳,吃了櫻桃霸王鴨五吃,其中鴨皮與醋飯的櫻桃鴨握壽司是否太銷魂??(照片是去年師傅的片鴨秀?覺得有夠厲害,畢竟營養師本人連刀都拿不好)。


生意超好的陳旺記鴨片飯正宗創始店 ,入座不到5分鐘,火速客滿,有冷氣有位置好幸運,鴉片飯跟當歸鴨肉湯都好好食(想到又餓了)


默默把體重機放一邊的營養師,想問問大家,去宜蘭吃了什麼鴨?記得留言告訴我,你最愛吃宜蘭哪些美食呢?


最後別忘了,記得常來看看郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,讓營養師陪你度過生活每一天。

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郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯

 



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郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯
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2025/04/29
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