下廚這檔事［20231228丹麥工作日記］

週聖誕節跟新年連假，幾乎沒什麼人上班，也沒什麼事情，所以沒去辦公室都在家上班順便自己下廚煮中餐，去超市買豬排，煮了兩餐的豬排。

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丹麥豬肉品質特別好，非常鮮嫩，所以其實我蠻喜歡買這種調味好的豬排回來煎排餐的，在弄兩顆半熟蛋，真的太讚了。台式排餐跟西方最大的差別就是配菜，台灣人不習慣主餐只吃肉，通常還要加鐵板麵跟蛋，最有名的就是教父台式牛排，西方的排餐通常真的都純粹只有肉，跟幾朵花椰菜和蘿蔔，比較單調。

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在台灣從來沒在下廚的我，想吃啥只能自己做，所以練出了好廚藝，終究還是台灣胃，老外餐吃不慣，還是喜歡吃中餐。相信留學生或是在西方國家工作的人應該深有感觸，每個本來不會煮飯，出門在外都會變成小神廚。其實從食物這種事情就可以看出一個人的文化脈絡是印在骨子DNA裡，想改也改不掉的。所以我覺得我應該不會長期待在丹麥，雖然沒有時程表，但等到把我專業上想學的學完了之後，也許總有一天還是會回家吧。 就像旅外選手，在大小聯盟打滾一段時間後，總有一天還是會回去打中華職棒，或是回去當教練。上次在新加坡出差遇到同行，講了一口流利丹麥文，曾經有丹麥永居身分，在丹麥工作了七年的馬來西亞工程師，最後還是放棄永久居民身分，轉去新加坡了，也許我會考慮他的路線。