Mo仔食記-泡芙篇(28)-7-11,日式麻糬泡芙

閱讀時間約 1 分鐘

上結論~:餡料的奶味、香草味濃厚、餡料爆出來的時候流動感十足,好吃。



但...缺點也很明顯,泡芙殼軟綿綿,麻糬麵包想要表達的表面酥脆、裡面Q彈的口感完全消失不見。



而且不得不吐槽一下,這泡芙殼在台灣,也不陌生。在烘焙行、麵包店、甚至是便利超商都能看到他的蹤影。就是他~韓國麻糬麵包/韓國麵包,Q彈Q彈表面酥脆口感和菠蘿麵包有87%像。裡面則非常有彈性,咬感十足,就我所知很受歡迎。怎麼突然變日式,韓國表示:黑人問號???



先前在一些短影音看過用這韓國麵包再加工,切掉一部份後中間填滿蛋塔餡,再冰鎮後的食譜。

而且也實際動手做過後,嗯...有些食譜實在不合胃口。多了蛋塔的蛋奶香甜,但就把酥皮、麻糬當祭品獻祭出去。



說回這泡芙,最優解還是得現灌現吃,肯定會比一般日式泡芙多了很多層次的口感風味,肯定會更讚。



甜點-

甜度:🌟🌟🌟🌟🌟

口感:🌟🌟🌟

層次:🌟🌟

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人生同咖啡,可苦可甜。加點牛奶、擠點鮮奶油、最後再來點巧克力,嗯~~~~一杯美好的星冰樂就完成了。
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