高普林食物是什麼？愛吃火鍋的你要注意！

高普林食物其實一直都存在於我們的生活中，你有沒有常吃呢？本文將告訴你什麼是高普林？高普林食物有哪些？一起看下去吧！

痛風示意圖

「普林」，是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成，身體組織的分解及富含核蛋白的食物。

普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外，如果體內產生過多或腎臟排泄尿酸不良，就會形成尿酸過高，引發痛風等疾病，稱為高普林。

高普林食物表

痛風不能吃的食物並不少，你知道哪些食物含有高普林嗎？以下提供高普林食物表供大家參考：

高普林食物要注意 / 取自：戴定恩醫師Facebook

肉類：

其實只要是肉類，普林含量都是偏高的，其中又以內臟類的普林最高。

蔬菜：

以下是高普林蔬菜：

• 蘆筍

• 豆類

• 蘑菇

• 金針菇

• 木耳

• 豆芽菜

水果：

以下是高普林水果：

• 香蕉

• 酪梨

• 蘋果

• 奇異果

• 鳳梨

海鮮：

海鮮的普林含量幾乎都非常高，下面這些高普林海鮮更要特別注意：

• 白鯧

• 虱目魚

• 吳郭魚

• 小魚乾

• 沙丁魚

• 蛤蠣

• 草蝦

• 干貝

• 鰻魚

• 小管

液體類：

研究指出，液體類的普林含量也非常之高，危險族群要特別小心了：

• 火鍋湯底

• 煮很久的肉湯、海鮮湯

• 雞精

• 啤酒

痛風患者可以吃的低普林食物有哪些？請至完整文章：低普林食物有哪些？

結論

痛風患者平時一定要注意飲食上的攝取，否則痛起來要人命！沒有痛風的人也要盡量避免高普林食物，才不會有健康問題喔！