高普林食物是什麼?愛吃火鍋的你要注意!

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高普林食物其實一直都存在於我們的生活中,你有沒有常吃呢?本文將告訴你什麼是高普林?高普林食物有哪些?一起看下去吧!

痛風示意圖

痛風示意圖

「普林」,是體內遺傳物質上的一種含氮物質,普林可來自於身體自行合成,身體組織的分解及富含核蛋白的食物。

普林經由肝臟代謝形成尿酸,最後由腎臟將尿酸排出體外,如果體內產生過多或腎臟排泄尿酸不良,就會形成尿酸過高,引發痛風等疾病,稱為高普林

高普林食物表

痛風不能吃的食物並不少,你知道哪些食物含有高普林嗎?以下提供高普林食物表供大家參考:

高普林食物要注意 / 取自:戴定恩醫師Facebook

高普林食物要注意 / 取自:戴定恩醫師Facebook

肉類:

其實只要是肉類,普林含量都是偏高的,其中又以內臟類的普林最高

蔬菜:

以下是高普林蔬菜:

  • 蘆筍
  • 豆類
  • 蘑菇
  • 金針菇
  • 木耳
  • 豆芽菜

水果:

以下是高普林水果:

  • 香蕉
  • 酪梨
  • 蘋果
  • 奇異果
  • 鳳梨

海鮮:

海鮮的普林含量幾乎都非常高,下面這些高普林海鮮更要特別注意:

  • 白鯧
  • 虱目魚
  • 吳郭魚
  • 小魚乾
  • 沙丁魚
  • 蛤蠣
  • 草蝦
  • 干貝
  • 鰻魚
  • 小管

液體類:

研究指出,液體類的普林含量也非常之高,危險族群要特別小心了:

  • 火鍋湯底
  • 煮很久的肉湯、海鮮湯
  • 雞精
  • 啤酒

痛風患者可以吃的低普林食物有哪些?請至完整文章:低普林食物有哪些?

結論

痛風患者平時一定要注意飲食上的攝取,否則痛起來要人命!沒有痛風的人也要盡量避免高普林食物,才不會有健康問題喔!

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小陳同學
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